猕猴桃如何存放?_大眾科普網

（一）庫內消毒。
排除庫內異味，消除庫內雜物。用飽和的高錳酸鉀溶液或漂白粉洗刷地面後緊閉庫門24小時，每立方米用5～15克硫磺拌干鋸末熏蒸，48小時後開機降溫。
（二）預冷、裝袋。
（1）將消毒後的庫間或預冷間的溫度提前兩天降至0℃。
（2）24小時內將采摘果入庫預冷（日入庫預冷量為冷庫容量的15％左右），庫溫穩定在3℃左右，待全部入庫預冷結束，根據要求分級裝箱。
（3）裝袋時選用不漏氣的保鮮袋，將果實一層一層輕放於袋內，防止果頂損壞或刺傷其他果實，然後放入專用保鮮劑。
（4）將扎好袋的果箱按級別堆垛。目前較為理想的堆垛方法為梅花堆垛。
（三）貯藏。猕猴桃的貯藏必須抓好"四度"。
（1）溫度。一般控制在0℃左右，即使是不低於冰點的庫溫突然變化，也可能對猕猴桃造成冷害，影響貯藏的品質。
（2）氣體濃度。猕猴桃為呼吸躍變型漿果，貯藏過程中吸收氧氣，產生二氧化碳和乙烯。降低氧氣濃度，提高二氧化碳濃度，排除乙烯氣體是猕猴桃貯藏保鮮的重要手段。
（3）濕度。濕度過小可使猕猴桃失水，果皮發皺，庫內濕度一般應控制在95％～96％。
（4）淨度。不僅要有果實的淨度還要有環境的淨度。果實須無蟲害、無污染，在貯藏過程中要及時處理感染病菌或腐爛變質的果實，要及時清理庫間雜物，排除有害氣體。