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怎麼調紅燒汁?

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更新時間:2022-05-18

 
醬油酸醋糖少量水起鍋勾芡~~不宜太濃~~~

 
江燒汁是在老抽的基礎上添加其它的佐料及香料制作而成的復合味。頭抽是由黃豆釀造醬油時第一遍的抽取物。紅燒汁簡單來說就是老抽、八角、茴香、糖等調味品的綜合。頭抽的氨基酸含量豐富、豉香味濃,適含涼拌菜式及不需很深顏色的菜弎的提鮮
 

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