大米與棗同煮有苦味怎麼回事

與應用，分別在各個食療方劑中作敘述，可供讀者在選方時參考。
健脾養胃類食療方劑，具有健脾益胃，消積化滯，降低血糖，潤腸通便的作用，凡脾胃虛弱所引起的各種疾病患者均可根據自己病情選用。
健脾養胃的粥：
冬令保健粥更佳

粥容易消化吸收，有益腸胃，滋補養身，寒冬季節，最易傷人陽氣。在寒冷的冬晨喝上一碗熱呼呼的藥膳粥，既作充早餐可以填饑，又可治病，何樂而不為呢。這裡介紹幾種冬令健身粥。

紅棗粥紅棗10～15枚與粳米100g同煮。此粥香甜可口，且可治療體弱，病後體虛，氣血兩虧，營養不良，脾胃虛弱，貧血等。並有保護肝髒的作用。

芹菜粥芹菜連根120g，洗淨切碎，同粳米100g煮粥，早晚餐服食。芹菜有涼肝清熱、降低血壓、醒腦安神、潤肺止咳的功效，常吃芹菜粥對高血壓、血管硬化、神經衰弱等症有輔助治療作用。

木耳粥白木耳10g(或黑木耳30g)浸泡半天，粳米100g，紅棗3～5枚煮沸後，加木耳和適量冰糖同煮。木耳粥有潤肺生津、益氣止血和健腦強心的作用。

八寶粥粳米100g，赤小豆50g，板栗10枚，核桃仁5枚，蓮子去心log，百合10g，山藥50g(切塊)，白木耳、黑木耳各3g，加紅棗15g同煮。常喝可補腎溫脾胃，養肝助消化，清心長壽，替代補藥，有益健康。

甜漿粥新鮮豆漿適量，同粳米100g煮粥，粥成後，加入冰糖少許再煮片刻即可。可作早點食用。黃豆中所含的蛋白質對人體膽固醇有特殊作用，有降低血清膽固醇的功效。

枸杞粥枸杞50g，粳米100g，同煮成粥。枸杞具有滋補肝腎，潤肺止咳，養肝明目的作用，尤其適宜於老年人服食。枸杞粥還有較明顯的護肝作用。

胡桃粥胡桃仁50g，粳米100g，同煮成粥。胡桃肉具有益’腎補腦，止咳定喘的功效，與粳米同煮成粥，是冬季常見哮喘病的食療方，經常食用，可防止喘咳復發。

淮山粥豬腰1對切細，淮山30g，益智仁15g(布包)，糯米100g。具有補腎壯陽的功能，適用於腎虛腰痛、腳軟無力、夜多小便、耳鳴等症。

胡椒粥甘松6g，白胡椒粉3g，生姜5片，粳米100g。先煎甘松，去渣取汁。再將粳米煮粥，拌入白胡椒粉。具有行氣止痛，暖胃健胃的效能。適用於胃痛冬季發作，嗳氣吐清水者。

參苠粥黨參30g(或人參5g)，黃芪30g，生姜3片，大棗10枚，粳米100g。具有補氣健脾的效能。適用於氣虛體弱、倦怠無力、食欲不振等症。

白果粥豬肺250g，白果12枚，薏苡仁50g，粳米100g，山萸肉6g(去核)。具益肺化痰止咳的效能。可治療慢性咳嗽，或稍受涼即咳嗽者。

芝麻粥黑芝麻適量，淘洗干淨，晾干炒熟研碎，每次取30g，與大米100g同置鍋中加水煮成粥。此粥具有補肝腎、潤五髒的功效，適合身體虛弱、頭發早白、大便干燥、慢性便秘者食用。

菊花粥大米100g，如常法煮粥，待粥將煮好時，加入15g菊花末，再煮至熟爛即可。此粥性味甘苦，具有清肝火、散風熱、降血壓、明目、解毒之功效。

綠豆粥先將綠豆洗淨，置鍋內加水煮開花，加入其1／3量的大米同煮至熟爛即可。常食此粥，具有解熱毒、止煩渴、消水腫的功效。

龍眼粥龍眼肉30g，粳米100g，同煮作粥。龍眼又稱桂圓，具有大補氣血、養心安神的作用，人們常將其作為冬令進補佳品，用以補虛療損。

雞湯粥雞湯適量，大米150g，煮粥至熟爛。此粥對氣血雙虧，營養不良，久病虛弱，產後缺奶者都具有良好作用。

牛奶粥大米100g淘洗干淨，人鍋加水按常法煮粥，當米將煮爛時，倒入300g牛奶稍煮即成。牛奶含有豐富的蛋白質及多種維生素與礦物質，與米做粥同食具有特殊的奶香。

胡蘿卜粥新鮮胡蘿卜120g，切碎與粳米同煮，早晚服食。胡蘿卜中含有一種叫琥珀酸鉀鹽的降低血壓的有效成份，因此，常食此粥，不僅對高血壓者有效，對糖尿病也有防治作用。

狗肉粥狗肉250g，粳米450g，生姜適量。將狗肉洗淨，切成小塊，與粳米、生姜同煮為粥，分次服下。對年老體弱、陽氣不足、遺精、早洩、陽痿、營養不良、畏寒肢冷者均具有滋補和治療作用。

羊肉粥羊肉500g，黃芪15g，人參15g，白茯苓15g，棗3枚，粳米適量，煮成羊肉粥。用來治療元氣不足，氣血兩虛。腰膝酸軟，脾胃虛寒等症，而且具有益氣補虛，溫中暖下，強壯筋骨，開胃健脾的功效。

棗皮本身就有淡淡的苦味，可以嘗試少放點棗，也可以將棗用開水煮過後再用來熬飯。

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這幾樣東西，除麥片外，應先用水泡半小時左右，最好用熱水，這樣做的目的，是讓它們充分吸水，漲一漲，特別是你用酒精爐燒，火力不夠，更應如此。然後，先燒花生和棗(可以放一起燒)，待燒開後用文火再煮20分鐘左右，放入浸泡過的大米與江米，用大火燒開後再用文火煮約20分鐘左右，再放入麥片煮5分鐘左右，具體多長時間要視量的多少、酒精爐的大小而定但你可看粥表面，如粘稠程度大了即可。燒時一要防止沸溢，二是千萬別攪拌(容易粘鍋底)。這樣調味煮出來一定不苦味很濃香.吃起來很甜.

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