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純生啤酒比普通啤酒在制作工藝上有什麼不一樣?

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更新時間:2022-05-18

 
普通啤酒是經過高溫滅菌處理的,俗稱熟啤。這種啤酒經熱處理以後,會損失部分營養物質並對新鮮口感造成損害,因此存在口味上的不穩定性。而純生啤酒則摒棄了傳統的熱殺菌工藝,是一種無菌過濾、無菌灌裝,不經過巴氏滅菌或高溫瞬時消毒的啤酒,通過無菌膜過濾技術濾除酵母和雜菌,最後經無菌灌裝而成的啤酒,屬於啤酒中的高檔品種。由於此種啤酒的酒液及包裝設備均在無菌狀態受控下,純生啤酒中的各種營養成份未被破壞,其風味穩定性更好,口味更純正、新鮮、爽口
 

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