一杯茶究竟沖泡幾次最好?

一杯茶究竟沖泡幾次最好?

泡茶一杯，不但幽香撲鼻，喝上一品，香有余甘；而且還可令人輕松舒暢，精神倍增。但是，一杯茶究竟沖泡幾次好呢？
袋泡紅茶、綠茶及花茶，一般都是沖泡１次。因為這種茶葉在加工制造時通過切揉，充分破壞了葉細胞，茶葉中的有效內容物沖泡時很容易被浸出來。
   用沸水沖泡花茶、紅茶、綠茶，經３分鐘以後，第一次就能溶出可溶物總量的５５％左右；第二次沖泡約為３０％；第三次沖泡為１０％左右。有學者指出，茶葉經過多次沖泡還能使一些難溶性有害物質逐漸被浸出。因此，每杯茶放３克花茶或紅茶或者綠茶，一般以沖泡２—３次為好，不宜多次沖泡。

泡茶一杯，不但幽香撲鼻，喝上一品，香有余甘；而且還可令人輕松舒暢，精神倍增。但是，一杯茶究竟沖泡幾次好呢？

人們飲用的袋泡紅茶、綠茶及花茶，一般都是沖泡1次後就將茶渣棄掉了。因為這種茶葉在加工制造時通過切揉，充分破壞了葉細胞，形成顆粒狀或形狀細小的片狀，茶葉中的有效內容物沖泡時很容易被浸出來。

用沸水沖泡花茶、紅茶、綠茶，經3分鐘以後，第一次就能溶出可溶物總量的55左右；第二次沖泡約為30；第三次沖泡為10左右；第4次沖泡只有1—3。從茶葉含有的維生素和氨基酸被溶出的情況來看，在第一次沖泡時就有80被浸出；第2次沖泡時浸出率達到95以上；茶葉含的其它有效成分如茶多酚、咖啡鹼等也大都如此。

再從茶葉沖泡的香氣和滋味的實際情況來看，1泡茶香氣郁，味鮮爽；2泡茶雖濃澀，但味鮮爽不如前；3泡茶香氣和滋味已淡乏；若再經沖泡則無滋味，似喝白開水了。還有的學者指出，茶葉經過多次沖泡還能使一些難溶性有害物質如某些極微量的殘留農藥等會逐漸被浸出。因此，每杯茶放

泡茶一杯，不但幽香撲鼻，喝上一品，香有余甘；而且還可令人輕松舒暢，精神倍增。但是，一杯茶究竟沖泡幾次好呢？
袋泡紅茶、綠茶及花茶，一般都是沖泡１次。因為這種茶葉在加工制造時通過切揉，充分破壞了葉細胞，茶葉中的有效內容物沖泡時很容易被浸出來。
  用沸水沖泡花茶、紅茶、綠茶，經３分鐘以後，第一次就能溶出可溶物總量的５５％左右；第二次沖泡約為３０％；第三次沖泡為１０％左右。有學者指出，茶葉經過多次沖泡還能使一些難溶性有害物質逐漸被浸出。因此，每杯茶放３克花茶或紅茶或者綠茶，一般以沖泡２—３次為好，不宜多次沖泡。

袋泡紅茶、綠茶及花茶，一般都是沖泡１次。因為這種茶葉在加工制造時通過切揉，充分破壞了葉細胞，茶葉中的有效內容物沖泡時很容易被浸出來。
   用沸水沖泡花茶、紅茶、綠茶，經３分鐘以後，第一次就能溶出可溶物總量的５５％左右；第二次沖泡約為３０％；第三次沖泡為１０％左右。有學者指出，茶葉經過多次沖泡還能使一些難溶性有害物質逐漸被浸出。因此，每杯茶放３克花茶或紅茶或者綠茶，一般以沖泡２—３次為好，不宜多次沖泡

茶，作為中國傳統飲料，分為三大類：綠茶、紅茶、黑茶！五大系列：綠茶系列——如龍井、毛尖；烏龍系列——鐵觀音；紅茶系列——滇紅；普洱系列——普洱茶；花茶系列——茉莉花茶。
不同種類的茶葉有不同的沖泡（沏）方式，如果各類茶葉不是頂級或者非常正規的品種（白領以上階層或者市級以上領導干部才能見的到），或多或少都有些殘留農藥或者灰塵之類的雜質，所以第一遍茶的沖泡是洗茶，而對於高發酵的陳年普洱茶，洗茶則是必需的，且需要必要的沏泡、過濾等工具，在此以後，一杯茶正常飲用的次數，根據茶葉的質量、味道的濃郁程度、個人喜好等，都是不太限定的！花茶、綠茶一般三到五次為宜，鐵觀音類的烏龍茶，有的能持續5~7次，有的喝到第2~3道的時候，就已經沒有味道了，可以更換了！至於普洱茶和紅茶，一般每次占杯子容量1/10的情況下，可以續水10余次，甚至更多些！

茶，作為中國傳統飲料，分為三大類：綠茶、紅茶、黑茶！五大系列：綠茶系列——如龍井、毛尖；烏龍系列——鐵觀音；紅茶系列——滇紅；普洱系列——普洱茶；花茶系列——茉莉花茶。
不同種類的茶葉有不同的沖泡（沏）方式，如果各類茶葉不是頂級或者非常正規的品種（白領以上階層或者市級以上領導干部才能見的到），或多或少都有些殘留農藥或者灰塵之類的雜質，所以第一遍茶的沖泡是洗茶，而對於高發酵的陳年普洱茶，洗茶則是必需的，且需要必要的沏泡、過濾等工具，在此以後，一杯茶正常飲用的次數，根據茶葉的質量、味道的濃郁程度、個人喜好等，都是不太限定的！花茶、綠茶一般三到五次為宜，鐵觀音類的烏龍茶，有的能持續5~7次，有的喝到第2~3道的時候，就已經沒有味道了，可以更換了！至於普洱茶和紅茶，一般每次占杯子容量1/10的情況下，可以續水10余次，甚至更多些

分為三大類：綠茶、紅茶、黑茶！五大系列：綠茶系列——如龍井、毛尖；烏龍系列——鐵觀音；紅茶系列——滇紅；普洱系列——普洱茶；花茶系列——茉莉花茶。
不同種類的茶葉有不同的沖泡（沏）方式，如果各類茶葉不是頂級或者非常正規的品種（白領以上階層或者市級以上領導干部才能見的到），或多或少都有些殘留農藥或者灰塵之類的雜質，所以第一遍茶的沖泡是洗茶，而對於高發酵的陳年普洱茶，洗茶則是必需的，且需要必要的沏泡、過濾等工具，在此以後，一杯茶正常飲用的次數，根據茶葉的質量、味道的濃郁程度、個人喜好等，都是不太限定的！花茶、綠茶一般三到五次為宜，鐵觀音類的烏龍茶，有的能持續5~7次，有的喝到第2~3道的時候，就已經沒有味道了，可以更換了

茶，作為中國傳統飲料，分為三大類：綠茶、紅茶、黑茶！五大系列：綠茶系列——如龍井、毛尖；烏龍系列——鐵觀音；紅茶系列——滇紅；普洱系列——普洱茶；花茶系列——茉莉花茶。
不同種類的茶葉有不同的沖泡（沏）方式，如果各類茶葉不是頂級或者非常正規的品種（白領以上階層或者市級以上領導干部才能見的到），或多或少都有些殘留農藥或者灰塵之類的雜質，所以第一遍茶的沖泡是洗茶，而對於高發酵的陳年普洱茶，洗茶則是必需的，且需要必要的沏泡、過濾等工具，在此以後，一杯茶正常飲用的次數，根據茶葉的質量、味道的濃郁程度、個人喜好等，都是不太限定的！花茶、綠茶一般三到五次為宜，鐵觀音類的烏龍茶，有的能持續5~7次，有的喝到第2~3道的時候，就已經沒有味道了，可以更換了！至於普洱茶和紅茶，一般每次占杯子容量1/10的情況下，可以續水10余次，甚至更多些！

茶，作為中國傳統飲料，分為三大類：綠茶、紅茶、黑茶！五大系列：綠茶系列——如龍井、毛尖；烏龍系列——鐵觀音；紅茶系列——滇紅；普洱系列——普洱茶；花茶系列——茉莉花茶。
不同種類的茶葉有不同的沖泡（沏）方式，如果各類茶葉不是頂級或者非常正規的品種（白領以上階層或者市級以上領導干部才能見的到），或多或少都有些殘留農藥或者灰塵之類的雜質，所以第一遍茶的沖泡是洗茶，而對於高發酵的陳年普洱茶，洗茶則是必需的，且需要必要的沏泡、過濾等工具，在此以後，一杯茶正常飲用的次數，根據茶葉的質量、味道的濃郁程度、個人喜好等，都是不太限定的！花茶、綠茶一般三到五次為宜，鐵觀音類的烏龍茶，有的能持續5~7次，有的喝到第2~3道的時候，就已經沒有味道了，可以更換了！至於普洱茶和紅茶，一般每次占杯子容量1/10的情況下，可以續水10余次，甚至更多些！

茶，作為中國傳統飲料，分為三大類：綠茶、紅茶、黑茶！五大系列：綠茶系列——如龍井、毛尖；烏龍系列——鐵觀音；紅茶系列——滇紅；普洱系列——普洱茶；花茶系列——茉莉花茶。
不同種類的茶葉有不同的沖泡（沏）方式，如果各類茶葉不是頂級或者非常正規的品種（白領以上階層或者市級以上領導干部才能見的到），或多或少都有些殘留農藥或者灰塵之類的雜質，所以第一遍茶的沖泡是洗茶，而對於高發酵的陳年普洱茶，洗茶則是必需的，且需要必要的沏泡、過濾等工具，在此以後，一杯茶正常飲用的次數，根據茶葉的質量、味道的濃郁程度、個人喜好等，都是不太限定的！花茶、綠茶一般三到五次為宜，鐵觀音類的烏龍茶，有的能持續5~7次，有的喝到第2~3道的時候，就已經沒有味道了，可以更換了！至於普洱茶和紅茶，一般每次占杯子容量1/10的情況下，可以續水10余次，甚至更多些！

最多三次，其中以第二次的茶水最為好喝~

最多三次，其中以第二次的茶水最為好喝~

泡茶的水溫
對不同的茶要求用不同的水溫，應根據茶的種類和級別而定.但是大家經常不注意這一點，總喜歡用很燙的水來沖泡.一般說來，紅茶、綠茶、烏龍茶用沸水沖泡還是較好的，可以使茶葉中的有效成分迅速地浸出.某些嫩度很高的綠茶，如龍井茶，應用80℃～85℃的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。無論什麼茶，第一次沖泡，浸出的量占可溶物總量的50％～55％；第二次沖泡一般約占30％；第三次為10％左右；第四次只有1％3％了。從其營養成分（茶葉中的維生素和氨基酸）看，第一次沖泡就有80％的量被浸出，第二次沖泡時約15％，第三次沖泡後，基本全部浸出。茶香氣和滋味，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽；二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前；三泡茶香氣和滋味已淡乏；若再經沖泡則無滋味。

總不可能不停的泡下去吧。憑個人感覺似乎5次之內要好些。

三次

三次吧

一般沖泡三次,第二次沖泡的茶最好

一般以沖泡２—３次為好，不宜多次沖泡。

兩次第一遍洗茶第二遍品茶

三次囖，而且隔夜的茶水記著不要引用.

三次囖，而且隔夜的茶水記著不要引用.

只喝第二泡。

泡3次為佳，最多4次。首先把茶先用開水沖洗下，然後泡第一次，第一次為10秒左右，第2次泡為20秒左右，第3次泡約30秒左右，如果泡第四次不超過一分鐘。這是我買茶的時候，茶藝姑娘告訴我的。

生活中有些人喜歡將茶葉反復沖泡，直到喝不出味道為止;有些人則沖泡一兩次就趕緊換茶葉。這兩種做法哪種正確，一杯茶究竟沖泡幾次比較好？記者采訪了中國農科院茶葉研究所副研究員尹君峰。

尹君峰告訴記者，有些人喜歡喝淡茶，有些人喜歡喝濃茶，雖然茶葉沖泡的次數和不同人的口味有很大關系，但從營養吸收上來說，袋裝茶最好只沖泡1次，散裝茶則別超過3次。

他解釋，茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經興奮的咖啡鹼，以及多種氨基酸、維生素等營養物質。這些營養物質能析出多少，和沖泡的次數有很大的關系。一般來說，外形顆粒越大的茶葉，營養物質析出的速度越慢;顆粒越小，析出的速度越快。

與散裝茶葉相比，袋裝茶的茶葉在加工制造時通過切揉，充分破壞了葉細胞，顆粒形狀比較小，茶葉中的營養物質經過3—5分鐘的第一次浸泡，就會有80%—90%析出，第二次沖泡以後，剩余10%左右的營養物質也差不多全部析出了。因此，尹君峰建議，袋裝茶最好沖泡一次，不僅在營養的吸收上沒什麼損失，也不會影響口感和滋味。散裝茶由於顆粒比較大，第一次沖泡的時間最好長一點，應在5分鐘左右，其中的營養物質會有60%—80%析出;經過第二次沖泡，會有80%—90%的營養物質析出;第三次沖泡後，營養物質的浸出率將超過95%，再沖泡下去，已經沒什麼營養作用了。

至於有專家指出，茶葉經多次沖泡，會使其中的農藥、重金屬等有害物質浸出。尹君峰指出，這種說法雖然有一定道理，但不必過分擔心。目前我國茶葉生產中使用的農藥大多水溶解度極低，按每人每天飲茶10克計算

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