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苦瓜如何做才好吃?

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更新時間:2022-05-18

 
材料:
苦瓜3根,小蔥2根

調味料:
鹽1/2匙,味精1/2匙,糖3匙,麻油1/3匙

做法:
1.先將苦瓜洗淨,縱向一剖為二,形成兩根半圓柱形。

2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此時用刀將它切成一片一片時,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。
3.小蔥切成段,放入油鍋內爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,與此同時,加入鹽、糖,約炒1分鐘後,加入味精,翻炒半分種熄火,淋上少量麻油,即可裝盤。
 
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