高血脂能喝鲫魚湯嗎

心食之。(《食醫心鏡》)

2．消渴飲水：鲫魚一枚，去腸留鱗，以茶葉填滿，紙包煨熟，食數枚。(《活人心統》)

3．小腸疝氣：每頓用鲫魚一個，同茴香煮食。

【按語】

若給產婦下乳而用鲫魚湯，則宜加水煮至魚湯呈乳白色稍稠時飲用。骨煅灰存性，外敷可治黃水瘡、癰腫。

【參考文獻】

《醫林纂要》：“鲫魚性和緩，能行水而不燥，能補脾而不濡，所以可貴耳。”

通便類食物

菠菜(《履山巉巖本草》)蜂蜜(《本草綱目》)香蕉番茄竹筍

菠菜(《履山巉巖本草》)

【基原】為藜科植物菠菜的帶根全草。

【異名】赤根菜、波斯菜。

【性味歸經】甘，涼。入腸、胃經。

【功效】清熱除煩，解渴，通便。

【應用】

1．消渴引飲：菠菜根、雞內金等分，為末，米湯飲服，日三次。(《經驗方》)

2．夜盲：鮮菠菜250g，豬肝200g，煮熟淡食。(《食物與治病》)

3．小便不通、腸胃積熱、胸膈煩悶、便秘：鮮菠菜煮湯淡食。(《食物與治病》)

【使用注意】

體虛便溏者不宜多食。腎炎和腎結石患者不宜食用。

【現代研究】

菠菜所含的酶，對胃和胰腺的分泌功能起良好作用。菠菜所含的鐵和鈣

也比較多，但人體吸收率並不高。

【按語】

古書記載，菠菜由頗陵國傳入，故名。菠菜根可治糖尿病。

【參考文獻】

1．《食療本草》：“利五髒，通腸胃熱，解酒毒。”

2．《本草綱目》：“甘冷、滑、無毒。通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥，根尤良。”

3．《本草求真》：“菠菜，書皆言能利腸胃。益因滑則通竅，菠菜質滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏關塞之人，宜用之

蜂蜜(《本草綱目》)

【基原】為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂等所釀的蜜糖。

【異名】石饴、沙蜜。

【性味歸經】甘，平。入肺、脾、大腸經。

【功效】補中潤燥，緩急解毒，降壓通便。

【應用】

1．風疹、風癬：蜂蜜500g，糯飯500g，面曲150g，以熟水五升，同入瓶內封七日成酒。(《本草綱目》蜜酒)

2．高血壓、慢性便秘：蜂蜜54g，黑芝麻45g。先將芝麻蒸搗如泥，攪入蜂蜜，用熱開水沖化。一日2次分服。(《家庭食療手冊》)

【使用注意】

凡痰濕內蘊，中滿痞悶及腸滑洩瀉者忌服。不宜用蜂蜜喂養—歲以下嬰兒。

【現代研究】

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物較高，利於吸收。還含有蛋白質、澱粉、蘋果酸等。其他還有脂肪、酶類、各種維生素(b2、b6、k等)和鈣、磷、鐵、錳等礦物質。蜂蜜有提高人體抵抗力的功能，能夠使人精力充沛，調整脾胃功能，可治療胃炎、便秘、胃及十二指腸潰瘍，還能去腐生肌，加快創口愈合。另外，心髒病患者常食用可營養心肌。本品對於神經衰弱和肝炎病人也有療效。

【按語】

由於蜂和蜜的來源不同，而有白蜜與黃蜜之分，以水果之花蜜，香甜潔靜為佳。

【參考文獻】

1．《神農本草經》：“主心腹邪氣，諸驚痫痙，安五髒諸不足，益氣補中，止痛解毒，和百藥。”

2．《名醫別錄》：“養脾氣，除心煩；食飲不下，止腸澼，肌中疼痛，口瘡，明耳目。”

3．《本草綱目》：“和營衛，潤髒腑，通三焦，潤脾胃。”

香蕉(《本草綱目拾遺》)

【基原】為芭蕉科植物甘蕉的果實。

【異名】蕉子、蕉果。

【性味歸經】甘，寒。入脾、胃經。

【功效】清熱，潤腸，解毒，止痛。

【應用】

1．痔瘡及便後出血：香蕉二個，不去皮，炖熟，連皮食之。(《嶺南采藥錄》)

2．牙痛：香蕉兩枚，煎熱汁一碗，含漱。(《經驗方》)

【使用注意】

進食過多，會導致胃腸功能障礙。

【現代研究】

果肉中所含的5—羟色胺可使胃酸降低，香蕉本身又能緩和對胃粘膜的刺激，故對一些藥物等誘發的胃潰瘍有保護作用。每日食入5—羟色胺10mg對胃腸功能並無障礙，但食入過多，則可引起障礙。成熟香蕉之果肉甲醇提取物的水溶液有抑制真菌、細菌的作用。

【按語】

臨床發現，糖尿病病人攝入香蕉中的糖類後，尿糖較進食別的糖類為低。香蕉中果糖與葡萄糖之比為1：1，這一天然組成，對治療脂肪痢是合適的，也適用於中毒性消化不良。香蕉質潤性軟，適合於老年人、習慣性便秘、高血壓、冠心病者經常食用。

【參考文獻】

1．《本草求原》：“止渴潤肺解酒，清脾滑腸，脾火盛者食之，反能止瀉止痢。”

2．《本草綱目拾遺》：“收麻風毒。兩廣等地濕熱，人多染麻風，所屬住處，人不敢處，必種香蕉木本結實於院中，一年後，其毒盡入樹中乃敢居。

番茄

【基原】為茄科植物番茄的果實。

【異名】又叫西紅柿、六月柿、洋柿子、番茄等。

【性味歸經】甘酸，微寒。入肝、脾、胃經。

【功效】生津止渴，涼血平肝。

【應用】

1．熱病口渴：涼拌西紅柿或直接食用。

2．高血壓，眼底出血（動脈硬化造成）：每日晨起空腹生吃一個。

【現代研究】

番茄中含有大部分易被人體直接吸收的葡萄糖、果糖、有機酸，能降低血壓和毛細血管通透性，有一定抗炎、利尿作用，常食對腎病患者有益。番茄中94%為水分，故有清熱解毒、生津利尿作用。有機酸含量多，但維生素c含量並不高。且維生素c因與果膠在一起不易被破壞，即使加熱也不易被吸收。

【按語】

番茄外形美觀，色澤鮮艷，汁多肉厚，酸甜可口，既是蔬菜又可做果品，食用價值、藥用價值均很高，因其甘酸微寒，入肝、脾、胃經，故其具有清補之功。我國大部分地區有栽培，夏季采收，洗淨鮮用。在明《群芳譜》有錄，稱番柿，至清代一直作為觀賞植物，但現在已成為倍受喜愛的食物

毛筍(《本草綱目拾遺》)

【基原】為禾本科植物淡竹的苗。

【異名】竹筍、筍。

【性味歸經】甘，寒。入胃、大腸經。

【功效】清熱消痰，利尿消腫，止瀉痢。

【應用】

1．痰熱咳嗽：毛筍同肉煮食。(《本草求原》)

2．腎炎，心髒病，肝髒病等浮腫腹水：毛筍、陳蒲瓜各60g，或加冬瓜皮30g，水煎服。(《食物與治病》)

【按語】

竹子種類多，竹筍品類亦多。市場現售的有圓筍、毛筍、冬筍、青筍、鞭筍等。毛筍浙江、福建山區多，青筍出於雲貴山區，鞭筍為毛竹鞭之嫩者。且竹筍自古被視為菜中珍品，故有“山珍”之稱。

【參考文獻】

1．《食物本草》：“消痰，除熱狂，壯熱頭痛，頭風，並妊婦頭旋顛僕，驚悸，溫疫，迷悶，小兒驚痫，天吊。”

2．《飲膳正要》：“主消渴，利水道，益氣，多食發病。”

3．《本草求原》：“甘而微寒，清熱除痰，同肉多煮，益陰血。痘疹血熱毒盛，不發起者，筍尖煮湯及入藥，俱佳。”

4．《隨息居飲食譜》：“甘涼，舒郁，降濁升清，開膈消痰。”

常用食品

鯉魚赤小豆湯(《外台秘要》)冬瓜瓤湯(《聖濟總錄》)松子粥(《士材三書》)米酒煮鯉魚(《補缺肘後方》)蜜炙蘿卜(《朱氏集驗方》)

鯉魚赤小豆湯(《外台秘要》)

【配方】

鮮鯉魚l條(約重1000g)，赤小豆150g。

【制法】

鯉魚去鱗及內髒，再去除頭、尾及骨，沖洗干淨備用。赤小豆洗淨，放入鍋中，加清水，旺火燒開後改用小火，煮至半熟時，加鯉魚，煮至熟爛即成。不加調料淡食。

【效用】

本品有利水消腫功效，適用於水腫，腳氣。

【按語】

本品方名為後補。原方用於水病身腫，大腹水腫，為利水消腫常用方。三焦氣化失常，水濕泛溢肌膚，則見水腫，法宜利水消腫。方中鯉魚、赤小豆皆能利水消腫，兩者合用，更增強利水消腫之效。用治水腫，療效顯著。

本方可用於營養不良性水腫，肝硬化腹水。

冬瓜瓤湯(《聖濟總錄》)

【配方】

鮮冬瓜瓤250g。

【制法】

冬瓜瓤(去皮與子之瓜肉)放入鍋中，加清水適量，煮湯淡飲，不拘用量。

【效用】

本品有利水消腫功效，適用於水腫，小便不利。

【按語】

本品方名為後補。原方用於水腫煩渴，小便少者，為利水消腫方。本品重用鮮冬瓜瓤一味，煮湯代茶頻飲，能利水消腫，用治水腫，小便不利。本品利水消腫的作用，瓤不及皮肉，可用於水腫輕症。

松子粥(《士材三書》)

【配方】

松子仁25g，粳米100g，食鹽適量。

【制法】

松子仁、粳米分別淘洗干淨，放入鍋中，加清水、食鹽，旺火燒沸後再改用小火煮至粥成。

【效用】

本品有潤肺滑腸功效。適用於肺燥咳嗽，腸燥便秘。

【按語】

本品原名為“松子仁粥”，能潤心肺，和大腸，為潤肺滑腸常用方。肺燥失於潤降，則見咳嗽；腸燥失於濡潤，則見便秘。法宜潤肺滑腸。方中以松子仁為主，潤肺止咳，滑腸通便；以粳米為輔佐，充養脾胃，合用而為潤肺滑腸之方。本方偏於滋補，用於腸燥便秘，尤宜老年人或體虛者。本品滋補強壯，虛弱羸瘦者也可食用。

本品重在滋潤，對痰濕咳嗽及大便溏瀉者不宜食用。

米酒煮鯉魚(《補缺肘後方》)

【配方】

大鯉魚1條，黃酒500g。

【制法】

鯉魚去鱗及內髒，沖洗干淨，放入鍋中，加黃酒及少量清水，煮至湯汁將盡即成。

【效用】

本品有利水消腫功效。適用於水腫，身面皆腫。

【按語】

本品名為後補。原用於腫滿，身面皆洪大，為治療水腫常用方。三焦氣化功能失常，水濕泛溢肌膚，則見水腫。法宜利水消腫。方中以鯉魚為主，利水消腫；以黃酒為輔佐，行藥勢，助氣化，兼以調味。兩者合用，共成利水消腫之方。

本方可用於營養不良性水腫。本品不宜用醋、鹽、豆豉等調料

蜜炙蘿卜(《朱氏集驗方》)

【配方】

大蘿卜1個，蜂蜜60g，食鹽適量。

【制法】

蘿卜沖洗干淨，切成厚片，放入蜂蜜浸泡後取出，竄在不銹鋼烤針上，用小火炙干。依次反復蘸蜂蜜炙干多次，至蘿卜香熟，待冷後佐淡鹽湯進食。

【效用】

本品有利尿通淋功效。適用於淋病，小便疼痛難忍，砂石淋。

【按語】

本品原名“瞑眩膏”，用於諸淋疼痛不可忍，及砂石淋，為治療淋病常用方。濕熱蘊結，膀胱氣化不利，則見小便滴瀝疼痛；若濕熱煎熬成石，則見砂石淋。法宜利尿通淋。方中以蘿卜為主，利尿通淋，並能化堅消石；以蜂蜜為輔佐，性滑潤以滑便竅，佐淡鹽湯引經入腎，助通小便。諸料合用，共成利尿通淋之方。本品偏於清熱，濕熱淋病尤為適宜。

此外，《隨息居飲食譜》用“蜜炙蘆菔，細嚼，任食食之”治“反胃噎食，沙石諸淋，禁口痢疾，腸風下血”。
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