求：自己做的酸奶很酸怎麼辦？

自己買了一台酸奶機，回到家就做了起來，用的是進口的奶粉：parentschoose（雙親之選）泡的很濃，泡了500ml，然後放了酸奶益生菌發酵粉半包左右，用酸奶機做了8個小時多一點，都是按照說明一步一步來的，做好了很漂亮，嫩豆腐一樣的，很濃稠，賣相很好，可是當我吃了一口的時候發現太酸了，味道也沒買的好，不知道是什麼原因造成的，請大家指點下，謝謝了。

是發酵時間長了或是發酵溫度高了還有就是發酵粉放多了。45到50度的溫度發酵到結塊成型大概在5小時左右。自然冷卻後再放到2到6度溫度下冷卻12小時以上，最好是選擇無抗生素的鮮牛奶做酸奶。再好的奶粉做出來的也叫復原乳酸牛奶並且還要用全脂淡奶粉。口感沒有鮮奶好。糖一定要加到位10斤酸奶應該再原料中加糖8兩到1斤。建議你不要用發酵粉到市面上買一杯原味酸奶當發酵劑。10斤酸奶用50到100克發酵劑就行了。