水煮魚炖豆腐_大眾科普網

把豆腐和魚一起炖具體做法說的通俗一點中考需要

營養成分也跟我說下

1、魚切好，洗淨備用。
2、嫩豆腐切成片，用涼水泡著備用。
3、生姜去皮切成片，香蔥切成段。
4、清油燒開，將魚放入，雙面煎至微黃，倒入涼水，大火將魚湯煮成白色，再將將豆腐放入，放鹽(喜辣者可在此時放入干辣椒)，再煮上3－5分鐘。
5、開鍋後撒上胡椒粉與少量味精（不喜者可以不放），裝盆後再撒上香蔥即可。
做法二
主料：香蔥2棵生姜1小塊大蒜3瓣澱粉適量
調配料：食用油30克醬油2小匙料酒1/2大匙胡椒粉1小匙精鹽1小匙白糖1小匙味精1小匙
制作過程：
1、將魚收拾干淨，從切開；香蔥、生姜、大蒜洗淨切片；豆腐切長條；
2、鍋內放油，燒熱，放入魚稍炸，撈出瀝油；余油爆香香蔥片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、醬油、加入適量開水，再放入胖頭魚頭、白糖、精鹽、味精和胡椒粉；
3、湯燒開後，將豆腐下鍋，小火慢炖，待燒透後，取出胖頭魚頭放入盤中；湯汁燒開後，用水澱粉勾芡，燒透，澆入盤中即可。
·熱量(993.73千卡)
·蛋白質(127.79克)
·脂肪(47.88克)
·碳水化合物(13.26克)
·膳食纖維(2.08克)
·膽固醇(27.90毫克)
·維生素a(148.75微克)
·胡蘿卜素(422.50微克)
·硫胺素(0.28毫克)
·核黃素(0.85毫克)
·尼克酸(14.11毫克)
·維生素c(33.55毫克)
·維生素e(1515.00毫克)
·鈣(623.30毫克)
·磷(1286.04毫克)
·鉀(2134.69毫克)
·鈉(2922.32毫克)
·鎂(303.42毫克)
·鐵(8.48毫克)
·鋅(4.91毫克)
·硒(298.98微克)
·銅(0.39毫克)
·錳(0.80毫克)
希望能得分