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炸雞做法
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更新時間:2022-05-18
香酥炸雞腿的做法;雞腿300克、雞蛋1個、澱粉適量;食用油500克(實耗50克)、醬油2小匙、料酒1小匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、白糖1/2大匙。1.雞腿洗淨後用醬油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分鐘,再用蛋清拌勻,沾上澱粉。
2.油燒熱,把腌好的雞腿炸至金黃色即可。備注色澤金黃,口感香脆。
炸雞腿時油溫不要過高,否則不夠香酥。
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