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喝稀飯調養腸胃。
7、延年益壽
喝粥可以延年益壽，五谷雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養素與膳食纖維，對於年長、牙齒松動的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養生的最佳良方。
[編輯本段]四十種粥的做法
01蔬菜牛肉粥
原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥--1/5
個，鹽--若干
制法（1）准備牛肉精肉並磨碎。
（2）將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆炖熟並搗碎。
（3）將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。
02豆腐粥
原料：米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干
制法（1）將豆腐切成小塊。
（2）將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
（3）煮至粘稠時加入適量的鹽調味。
03雞蛋粥
原料：雞蛋--1/2個，胡蘿卜--1/5個，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干
制法（1）將胡蘿卜和菠菜炖熟切碎。
（2）將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。
（3）煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。
04蔬菜魚肉粥
原料：魚白肉--30克，胡蘿卜--1/5個，海帶清湯--1/2杯，蘿卜--20克，醬油--若干，米
飯--1/4碗
制法（1）將魚骨剔淨，魚肉炖熟並搗碎。
（2）將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。
（3）將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。
（4）煮至粘稠時放入醬油調味。
05干酪粥
原料：米飯--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
制法（1）將干酪切碎。
（2）將米飯入鍋加適量水煮。
（3）煮至粘稠時中入干酪，干酪開始溶化時將火關掉。
06豌豆粥
原料：米飯--1/4碗，豌豆--5個，牛奶--1/4杯，鹽--若干
制法（1）將豌豆用開水煮熟，搗碎並過濾。
（2）在米飯中加適量水用小鍋煮沸。
（3）之後放入牛奶和豌豆，並用文火再煮。
（4）加鹽調味。
07胡桃粥
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5個，紅棗--1個，鹽--若干
制法（1）將胡桃夾開把瓤取出，泡在水裡，將其薄皮剝去並搗碎。
（2）將紅棗去核並用水浸泡後搗碎。
（3）將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋裡煮。
（4）煮好後用鹽調味。
08蘋果麥片粥
原料：燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個，胡蘿卜--1/3個
制法（1）將蘋果和胡蘿卜洗淨並用擦菜板擦好。
（2）將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3）煮
開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。
09魚肉牛奶粥
原料：魚白肉--1/6塊，牛奶--1大匙，鹽--若干
制法（1）將魚肉抬掇干淨，炖熟並搗碎。
（2）將魚肉放在小鍋裡加牛奶煮，之後加鹽調味。
10芋頭粥
原料：芋頭--1/2個，肉湯--1大匙，醬油--若干
制法（1）將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗淨。
（2）將芋頭炖爛後搗碎並過濾。
（3）將肉湯及芋頭放在小鍋裡煮，並不時地攪一下。
（4）煮至粘稠後加醬油調味。
11土豆粥
原料：土豆--1/3個，牛奶--2大匙，熟蛋黃--1/4個，鹽--若干
制法（1）將土豆去皮，炖爛，搗碎並過濾。
（2）將土豆加牛奶用文火煮，並輕輕攪拌，粘稠後加鹽。
（3）將蛋黃搗碎放在土豆泥裡。
12干酪面包粥
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
制法（1）將主食面包的邊沿剪掉之後撕成碎片。
（2）把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊狀後撒上干酪粉。
也可以用蛋糕來代替面包做成蛋糕粥。
13胡蘿卜酸奶粥
原料：胡蘿卜--1/10個，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉湯--3大匙，黃
油--若干
制法（1）將卷心菜和胡蘿卜要成細絲炖爛。
（2）用黃油將面粉略炒一下，加入肉湯、蔬菜煮，並輕攪。
（3）將炖好的材料冷卻後與酸奶拌好
14番茄粥
原料：番茄--1/8個，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干
制法（1）將番茄泡在開水裡，隨即取出去皮去瓤，切碎。
（2）將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。
（3）煮好後加入番茄，加鹽調味。
15雞肉粥
原料：雞胸脯肉--10克，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，菠菜--10克，醬油、白糖--若
干
制法（1）將雞胸脯肉去筋，切成小塊，用醬油和白糖腌一下。
（2）將菠菜炖熟並切碎。
（3）米飯用海帶清湯煮一下，再放入菠菜雞肉同煮。
16裙帶菜紅蛤粥
原料：干紅蛤--2個，干裙帶菜--20克，大米--1/4杯
制法（1）將紅蛤和裙帶菜用水泡開之後擰淨水分並切碎。
（2）將泡好的米加適量的水一起倒入粉碎機磨碎。
（3）以1：10的比例將米和水調好，加入裙帶菜和紅蛤同煮。
（4）煮好之後用鹽調味。
17紅薯雞蛋粥
原料：紅薯--1/6塊，雞蛋--1個，牛奶--2大匙
制法（1）將紅薯去皮，炖爛，並搗成泥狀。
（2）將雞蛋煮熟之後把蛋黃搗碎。
（3）紅薯泥加牛奶用文火煮，並不時地攪動。
（4）粘稠時放入蛋黃，攪勻。
18栗子粥
原料：栗子--5個，海帶清湯--1/2杯
制法（1）將栗子煮熟之後去皮，搗碎。
（2）海帶清湯煮沸後加栗子同煮。
栗子可強腸胃功能，有助於消化。嬰兒腹瀉時食用栗子，效果較好。
19蔬菜粥
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡蘿卜、洋蔥--若干，香油、醬油--若干
制法（1）大米洗淨用水泡好，牛肉、胡蘿卜、洋蔥切碎。
（2）用香油把牛肉在鍋裡炒一下，再入泡好的大米炒制。
（3）將大米炒至一定程度後加入胡蘿卜和水，用文火煮爛，再用醬油調味。
20大醬粥
原料：米粥--1小碗，大醬--1/2小匙，胡蘿卜、洋蔥、菠菜--若干
制法（1）將胡蘿卜、洋蔥、菠菜切成碎塊。
（2）蔬菜加清湯煮制，隨後放入米粥同煮。
（3）煮好之後放大醬調味。
21胡蘿卜粥
原料：准備胡蘿卜(紅蘿卜)適量
制作：把胡蘿卜洗淨去除根須放入蒸鍋內上米蒸熟蒸爛取出晾涼搗爛成泥
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
特點：清香適口胡蘿卜味甘性平有健脾助消化之功並含有胡蘿卜素b族維生素
脂肪糖類其中含大量果膠有收斂和吸附作用患兒腹瀉食用後可以抑制腸道蠕動
對抑制消化不良所引起的腹瀉非常合適
22脊肉粥
豬脊肉是指豬脊背上的精肉
古代人已作為藥用其性味甘鹹平豬瘦肉含有豐富的蛋白質並含有較多的碳水
化合物鈣磷鐵等營養成分可防止發生營養不良
原料：豬脊肉100克粳米100克食鹽香油川椒粉各少許
制作：先將豬脊肉洗淨切成小塊放鍋內用香油炒一下然後加入粳米煮粥待粥
將爛熟時加入鹽胡椒粉調味再煮沸即成
特點：粥有肉香油等調味品味道極好此粥補益人體小兒常食可防止發生
貧血
23.蓮子桂圓粥
[原料]蓮子20克、龍眼肉10克、糯米50克。
[做法]取蓮子、龍眼肉、糯米同煮成粥。
[用法]每日2次，溫熱食用。
[作用]補心脾，益氣血。適用於失血性貧血。
[評注]桂圓大補、不宜久用；蓮子能平補不峻、可以久服。伏案誦讀、勞傷心脾、記憶減退、納谷不香者，可常吃蓮子粥。
24.八寶粥
[原料]芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。
[做法]先取上述八藥煎煮40分鐘，再加入大米繼續煮爛成粥。
[用法]分頓調糖食用，連吃數日。
[作用]健脾胃，補氣益腎，養血安神。適用於失眠以及體虛乏力虛腫、洩瀉、口渴、咳嗽少痰等。
[評注]八寶粥超市有賣，溫熱服用效果較好，健康人食用可強身健體。

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