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有誰知道炸雞腿中有要用到的皮柏粉是什麼？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
這個主要是配料成分的比例根據我的經驗用45%生粉30%的水25%面粉的比例最好 <br>做法先把面粉和生粉參合到一起把雞翅倒入進行裹粉程序(要用力盡量把粉裹緊)然後放到水裡過一下(在水裡放一下馬上取出來)接著進行第二遍裹粉讓粉都沾到濕的雞翅上裹緊後就可以炸了 我說的就是炸雞翅或雞腿我在麥當勞做過裡面的捏雞翅或雞腿就是用生粉裹一下放水裡過一下然後再裹一下 炸的時候放在230多度的油溫的油裡炸6分鐘 |
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