椰菜紫色白色有什麼不同各有什麼弊端

米大小，連同香蕉一起放鍋中煮。煮滾後把火調小，再煮約10分鐘左右，待材料粘成糊狀時，趁熱倒入容器中待冷卻後食用。

9)蘆荟蔬菜湯

這是一道營養非常豐富的蔬菜湯，最適合沒有食欲及病後飲用。

由於蔬菜及蘆荟的精華都已溶人湯中，就算不食用湯裡的蔬菜，營養也非常豐富。

材料：新鮮蘆荟葉2片,菠菜1株,紅蘿卜1根,花椰菜2朵,白菜1片,干香菇2朵,雞湯或肉湯1杯

做法：先燒開雞湯，放人上述材料，文火煮上20分鐘左右。

煮湯過程中如表面浮出殘渣，要小心舀出。如果水分蒸發，可再補充少許水分。

10)生食蘆荟

不少人相信直接生食新鮮蘆荟效果最佳，事實上就是生食去皮後的果凍部分效果就已很好。但許多人對蘆荟的苦味實在難以下咽，此時可將蘆荟放在開水中燙過，去除它的苦味後再吃。

做法：准備一根肉厚而大的新鮮蘆荟葉，去刺剝皮後取出果凍部分，用熱水燙過後放在冷水中降溫，切成3毫米大小，加鹽及味精，再加少許生抽（醬油），喜歡甜味的可加入一點糖，就可直接食用。

11)涼拌蘆荟

這是一道清爽可口的涼拌菜，在食欲不振或夏天胃口不佳時，亦能佐餐。

材料：新鮮蘆荟葉3厘米,海蜇皮20克,小黃瓜3厘米,加入麻油的醋3匙

做法：將蘆荟葉用開水燙過，切成可看到果凍的圓形；用水將海蜇皮的鹽分去除；黃瓜切成絲。再將上述材料擺放盤中，淋上調有麻油的醋，即可食用。

12)蘆荟銀杏醬

銀杏自古便被作為強精劑，對夜尿症有效，也可以用來配酒。

材料：新鮮蘆荟葉3片,銀杏500克,蜂蜜杯,鹽少許

做法：蘆荟葉洗淨，去皮，葉肉切成細片；銀杏去皮，在水中煮熟，去薄皮，除水分，加入少許鹽。

將上述材料倒人瓶中，再倒人蜂蜜，將瓶口密封好保存，半個月後食用。

*蘆荟的其它用途*
1）美容的作用

蘆荟能夠改善皮膚的質地，營養肌膚，保持皮膚的白皙、嫩滑、彈性、紅潤光澤，市場許多的化妝品的含量表上都稱有蘆荟，其實，新鮮、成熟的蘆荟鮮葉中的營養成分最經濟實用，而且使用方法簡單，例如最簡單的方法是，取鮮蘆荟葉一支，洗淨去皮，用干淨的紗布擠出其汁液，塗抹在洗淨的臉上，輕輕按摩約5分鐘即可，可達到營養肌膚的效果。

2）藥用

家庭中養一盆蘆荟，可以起到常備藥的作用。如遇刀傷、燒傷、燙傷、扭傷或蚊蟲叮咬，折取一段蘆荟，塗抹在傷處，有治療的作用。

蘆荟的作用還有很多，對許多疾病多有治療的功效，家庭中養一盆蘆荟，可一舉兩得，即可美化居室，又可美容治病。
番茄塊拌蘆荟

制作原料

番茄250克、蘆荟10克、芫荽、細香蔥，麻油、味精、鮮醬油。

制作方法

1．將番茄洗淨，去掉果蒂後，切成丁塊。

2．把蘆荟葉肉取出，在開水中煮燒3～5分鐘，撈出，切10克蘆荟葉肉成丁塊，鋪在番茄上。

3．麻油、味精、鮮醬油、細香蔥兌成汁，澆在面上。

4．番茄周邊擺放芫荽嫩葉。
還可以用來美容。吃這種做法可以美容：
香菇一品素蘆荟
主料：段木香菇150克，冬筍片100克，甜椒50克。
輔料：蘆荟10克，胡蘿卜片，黃豆芽，土豆絲。
調料：油，鹽，醬油，味精。
做法：
1。將段木香菇在一天前浸泡發好，大菇切成小塊備用。
2。冬筍切片（片薄吃口嫩）。綠色甜椒切成小塊。胡蘿卜切片10余片。黃豆芽摘頭去根，1小把土豆絲50克。
3。放入油鍋內炒菜，旺火，加調料，煮燒熟，盛入煲內，加蓋。
特點：素菜清淡，爽口。

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回答者：vivian_7810910 級別：學妹(2005-07-1721:14:26)
蘆荟菜肴

蔥油海蜇蘆荟絲

主粒:海蜇皮200克。輔料:蘆荟絲、芫荽、紅櫻桃果。調料:醋、味精、精鹽、香油、香蔥。做法:

將海蜇皮撕去紫色筋皮,用水洗淨(洗去鹹味),切成5厘米長的細絲,放入開水中燙一燙滅菌,燙完後用涼開水浸泡除鹹味。
(2)把蘆荟葉肉取出,放入清水鍋中煮燒,煮沸3～5分鐘後取出,切成絲狀。

(3)芫荽清洗,冷開水浸泡。

(4)將海蜇撈出,瀝干水分,擺入盤中。

(5)用醋、味精、精鹽、香油、香蔥兌成汁,澆在海蜇上。

(6)海蜇絲堆成饅頭狀,鋪上10克蘆荟絲在面上,中央加半粒紅櫻桃果,盆子邊緣擺上綠色芫荽嫩葉,自然美觀。特點:脆嫩,清淡可口,四色調和,配色自然雅致。

番茄塊拌蘆荟

主料:番茄250克。輔料:蘆荟、芫荽、細香蔥。調料:麻油、味精、鮮醬油。

做法:

將番茄洗淨,去掉果蒂後,切成丁塊,裝入盆內。
把蘆荟葉肉取出,在開水中煮燒3～5分鐘,撈出,切10克蘆荟葉肉成丁塊,鋪在番茄上。
麻油、味精、鮮醬油、細香蔥兌成汁,澆在面上。
番茄周邊擺放芫荽嫩葉。特點:酸甜清口,富含維生素c和蘆荟素,清熱解毒。
蘆荟汁開洋西芹

主料:美國芹菜250克。輔料:開洋20克、蘆荟汁、紅甜椒半只、紅櫻桃果、芫荽。調料:豆油、鮮醬油。

做法:

將美國大芹(又名西芹)洗淨,隨刀切成塊,放入油鍋內燒熟,切忌燒黃了。開洋也同時入鍋烹調。
取出蘆荟葉肉20克,煮燒出汁水,將蘆荟汁1勺放入西芹菜內燒干,讓蘆荟汁吸入芹菜塊內或粘附於表皮上,有蘆荟味。
西芹塊開洋盛入白盤內,開洋集中在饅頭狀高處,若明若暗。
半片甜椒在清水中煮熟,取出,切成菱形,擺在盆盤邊緣,呈放射狀。特點:鮮、脆、微苦,綠色菜光芒四射,清口,防牙龈出血。
孢子甘藍蘆荟色拉

主料:土豆200克、孢子甘藍100克、蘆荟25克。輔料:紅胡蘿卜、芫荽、紅櫻桃果。調料:色拉醬100克。

做法:

將土豆去皮,放入清水煮熟,加鹽,取出切成丁塊。
把孢子甘藍剖成兩瓣,紅胡蘿卜一小段切成丁塊,入鍋燒煮,撈出備用。
(3)蘆荟葉肉10克煮燒後取出,切成丁塊,備用。

(4)最後把土豆、孢子甘藍、蘆荟、紅胡蘿卜的丁塊混合,放入色拉醬拌勻,裝盤,中央放半顆紅櫻桃,四周放綠色芫荽葉。特點:紅、黃、白三色相配,爽口開胃,清熱。

鹽水花生蘆荟

主料:生花生0.5千克。輔料:蘆荟、甜椒片、芫荽。調料:食鹽。

做法:

剔除霉變、發芽的花生,洗淨花生,放入清水用小火煨,直至齒咬噴香酥軟粉碎,加鹽調節口感,傾倒去花生汁水,裝盤。
取出蘆荟葉肉20克,煮燒後取出,切成丁塊,鋪擺在花生上。
紅色甜椒切成3個菱形片組成樹葉,菱形尖端對准圓心,周邊擺放芫荽綠葉。特點:香酥,清熱,營養(花生中蛋白質易水解被人體吸收)。
彩蛋黃豆腐蘆荟

主料:黃豆腐250克。輔料:彩蛋1只、蘆荟25克、芫荽。調料:香油、鮮醬油、紅油。

做法:

將黃豆腐切成丁塊,彩蛋切成丁塊,兩者大小、形狀接近。
將蘆荟葉片剖開去皮挖出葉肉,煮沸3～5分鐘取出,切成丁塊,大小形狀與黃豆腐塊接近
香油、鮮醬油、紅油兌成汁,傾入盤中。
盤周邊放芫荽嫩葉。特點:清淡素雅,微辣,口感有四味,軟糯滑爽
豬肝蘆荟夾片

主料:豬肝。輔料:蘆荟、芫荽、紅櫻桃半個。調料:鹽、味精、花椒、酒、姜。

做法:

將豬肝放入清水內煮燒,煮沸,加鹽,加花椒和酒除腥,撈起冷卻切片。
取出蘆荟葉肉10克,煮沸3～5分鐘,撈起葉肉切成薄片,嵌入2片豬肝之間,按形狀擺齊。
加半只紅櫻桃在盤中央,周圍加芫荽。特點:香、軟、嫩、脆、健胃,助消化。
潮州菜脯蛋

主料:雞蛋250克、豆油150克。輔料:蘆荟葉肉10克、姜、香蔥、蒜、芫荽。調料:鹽、味精、發酵粉、澱粉。

做法:

將雞蛋破殼入碗,加入少量切細的香蔥和少量蒜泥,清水煮燒過的蘆荟葉肉10克,再加入鹽、味精、澱粉、發酵粉,與雞蛋打勻(成漿),調料混勻。
油鍋內豆油燒熱,旺火,趁熱倒入蛋漿混合料,蛋品迅速凝結成塊,翻身,煎成兩面黃,裝盤。
脯蛋中央擺放細碎芫荽。特點:蛋品松軟,味鮮香可口,蛋中藏菜,別具風味。
雞丁蘆荟

主料:雞胸肉250克。輔料:蘆荟葉肉10克、甜椒1只、胡蘿卜片、芫荽、紅櫻桃。調料:油、鹽、味精、酒。

做法:

將鮮雞胸脯解除冰凍,切成丁塊,備用。
把蘆荟葉肉10克取出,清水煮燒後切成丁塊備用。
把雞丁放入熱的油鍋內,旺火炒雞丁。加入調料,炒至肉熟上口嫩,再把蘆荟白肉入鍋翻炒,即可上盤,裝入腰盤。
(4)盤一端集中放置芫荽,上擺3片橙色胡蘿卜片。把甜椒切成圓圈形5只,擺成放射狀,盤中央放半只紅色小番茄。特點:雞肉鮮香,蘆荟涼脆。

銀杏蘆荟

主粒:銀杏鮮果400克。輔料:紅色甜椒半片、芫荽、橙色胡蘿卜片、蘆荟汁。調料:鹽、油、味精、白醬油。

做法:

銀杏鮮果剝殼去皮,裝塑料袋,放入冰箱冷凍,炒前先化解冰凍銀杏,備用。
取蘆荟葉肉20克,煎汁少量。
將銀杏保鮮果肉入鍋油炒,放入蘆荟煎汁少量,添加紅色甜椒絲少許,調味果肉至合適口味,裝盤。
在腰盤頂端放置芫荽葉,蓋3片橙色胡蘿卜片。特點:保健食品,舒筋活血。
回鍋肉夾蘆荟白面餅

主料:回鍋豬肉片200克、蒜苗150克、面餅10片。輔料:蘆荟白肉、胡蔥。調料:油、鹽、味精、辣椒。

做法:

將蒜苗葉切成2～3厘米長小段,入油鍋炒熟,白切豬肉片入鍋,加調料、辣椒、調至有辣味。
蘆荟葉肉煮熟後切片,入小盤。
取小面餅,加蒜葉、胡蔥、辣椒、蘆荟葉肉,卷成筒狀。特點:鮮辣香味,刺激口味,不上火。
鲈魚片蘆荟

主料:鲈魚或草魚1000克。輔料:蘆荟葉肉片、橙色胡蘿卜片、芫荽、蛋清、澱粉。調料:油、鹽、味精。

做法:

把鲈魚或草魚剝皮,切下魚片放入碗中,加入少量蛋清和干澱粉,拌勻後塗在魚片表面。蘆荟葉肉片10克。
油鍋用旺火,魚片、蘆荟葉肉片入鍋汆一下,撈起。
油、鹽、味素況成調味汁,汆過的魚片入鍋翻動幾下,盛起裝入煲內。
放6片橙色胡蘿卜片,加芫荽少量,橙色隱約可見。特點:魚肉細嫩滑潤,味道鮮美可口。
金童雞蘆荟汁

主料:德國品種的童子雞為基源,輔以中草藥制成。輔料:香菇、蒜葉、甜椒片、蘆荟汁。調料:油、鹽。用黨參、當歸、枸杞子、白豆蔻等磨粉,附佐料袋。

做法:

待冰凍的童子雞融化後入砂鍋,佐料袋入湯,煨炖,過10～20分鐘即可食用。
蘆荟汁由20克蘆荟葉肉煮出,燒熱加一勺入雞湯。特點:有雞香味,雞肉鮮嫩、有彈性。
蘆荟汁炒金錢菇

主料:小花菇或暗花菇250克。輔料:芫荽、蘆荟汁。調料:油、鹽。

做法:

小花菇提前一天浸泡,讓堅實的菇浸透發軟。
把浸透的小花菇放入油鍋,炒熟,加一勺蘆荟汁,燒干,加鹽調味,裝盤。
放芫荽嫩莖葉圍在小花菇的周圍。特點:香、嫩、糯、滑、鮮。
番茄塊拌蘆荟

制作原料

番茄250克、蘆荟10克、芫荽、細香蔥，麻油、味精、鮮醬油。

制作方法

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