土豆絲餅怎麼做好吃？

1、土豆去皮，擦絲；
2、加入適量食油、糖；
3、加入面粉，一般體積是土豆絲的一半；
4、加水攪拌至可揉捏成團，軟硬適度，代用；
5、餅铛開火加適當的食油，油在餅铛底塗勻；
6、取土豆面揉搓成團，大小適當，放入餅铛按壓成5cm直徑，不足1cm厚的餅；
7、加蓋煎炸，注意勤翻動，勿使焦糊；
8、至金黃色起鍋，即可；
9、注意火候不要太大。
這是做一個的程序，如果餅铛夠大，可以邊做，邊炸，邊出鍋。

做法
1.土豆去皮洗淨切絲（切絲後不能再用水洗，要保留澱粉）；
2.用極少的油濕濕鍋（現在不能多放油），燒至五成熱，下土豆絲、鹽炒至斷生；
3.土豆絲團攏用鍋鏟輕輕壓壓；
4.再從鍋邊放入調和油煎炸，不能攪動；
5.邊煎邊用鏟子把土豆絲壓壓，使它們能團結成一個整體；
6.當鍋底那面煎黃後，翻一面繼續煎呈金黃色；
7.濾去油後起鍋裝盤；
8.再撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食。