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南瓜鹹蛋怎麼做 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
·配料: 小南瓜1只(約400-500g),鹹鴨蛋黃4枚，黃酒1湯匙(15毫升)，鹽1/2茶匙(3克)，香蔥段少許，油1湯匙(15毫升)，料酒1茶匙(5毫升)，雞精1/2茶匙(3克) ·操作: 1.將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。 2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。 3.大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜邊角發軟，即是熟了。 4.倒入蒸好的鹹鴨蛋黃，調入鹽和雞精，再翻炒均勻即可 |
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