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怎麼做拌脆鳝 ?

 推 薦 文 章
更新時間:2022-05-18

 
【原料】
主料淨鮮魚絲250克。調料植物油800克(實耗約60克),味精2克,香油、油各15克。
【制作過程】
(1)將鳝魚絲放入燒至9成熟的油炒勺內炸半分鐘即撈出,之後放入熱水中稍泡一下,再放熱油勺中炸脆,撈出後瀝去油盛盤。(2)用醬油、香油、味精調成汁,燒在炸好的鳝魚絲即成。
 

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