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腐乳扣肉怎麼做? | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
配料： 主料豬五花肉克，青菜心甘情願2棵。 輔料理黃酒、精制油、腐乳、鹽、味精、糖、湯料各少許。 特色： 濃香味厚，肥而不膩。 操作： 1、將五花肉洗淨，改成若干正方形塊。 2、鍋中放少許油，放入五花肉，加黃酒及其他調料焖燒至熟取出，肉皮向下擺放在扣碗內，原鹵加入碗內，上籠蒸至酥爛。 3、青菜心焯水，加調料燒熟裝於盤四周，將扣肉覆扣在盤中間即可。 |
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