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牛筋面的制作技術? | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
資料以圖文形式(有視頻)描述了牛筋面的制作要點，為學習者提供技術指導，按照資料制作的牛筋面特點是：勁道，耐泡，不斷條,不糟，不粘手，方便存放；解決了風干後的牛筋面長時間存放後不能使用和不勁道的缺點；解決了牛筋面不能大量生產和存放的難題。代做牛筋面模具（刀片）。 牛筋面是中西部地區的特色小吃之一。口感軟滑，筋斗，後味醇香。 吃法多樣，春夏秋3季主要是涼拌，冬季熱炒或者下在湯中。 涼拌是用辣椒油，芝麻醬，醋等調料依個人口味拌勻即可。此吃法完全體現了牛筋面的優點，口感極佳。 熱炒是像米線一樣在鍋中爆炒，筋度很好口感獨特。 如果下在湯中，最好是羊肉湯，別具風味！ |
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