喝葡萄酒對腸胃有好處嗎

喝葡萄酒對腸胃有好處嗎

葡萄酒中含有各種各樣的有機和無機物質，這不僅使它口感復雜，而且還使它成為一種營養豐富的飲料，因此適當引用可以達到防治各種疾病、增強人體健康的功能。具體來講，葡萄酒對人體健康的好處，主要表現在以下幾個方面：
防治心血管疾病
適當飲用葡萄酒，可以提高血液中高密度脂蛋白的濃度，它可以將血液中的膽固醇輸送到肝內，並在那裡進行膽固醇沉積於血管內膜，從而防治動脈硬化。除此之外，葡萄酒中的多酚進入體內的消化系統後，會在血液中加速膽固醇的轉化，即降低低密度膽固醇的含量。由於紅葡萄酒中的多酚含量最高。因此，適量飲用紅葡萄酒，可防治各種心血管疾病，降低血壓。
防止癌細胞的形成
葡萄酒中含有豐富的白藜蘆醇，這種化合物不僅可以防止細胞癌變，而且還可以阻止惡性腫瘤的擴散。適量地飲用葡萄酒能降低多種癌症，如乳腺癌、前列腺癌、喉癌、肺癌等的發病率。
延緩衰老的作用
葡萄酒尤其是干紅葡萄酒中的花色素苷和單寧等多酚類化合物具有活性氧消除功能。經測試，紅葡萄酒在人體內血液中的抗氧化能力，從喝下紅葡萄酒抗氧化活性就開始上升，90分鐘後達到最大，抗氧化活性平均上升15%。
開胃健脾的作用
由於葡萄酒是由純葡萄汁發酵而成的，而葡萄汁本身的天然酸性物質全部溶解於葡萄酒中，它的酸度接近胃酸（ph2～2.5），因此，葡萄酒作為佐餐佳品，能幫助蛋白質的消化和吸收。
鎮靜安神的作用
跟絕大多數食物相比較而言，葡萄酒不需經過預先消化就可以被人體吸收，在合理飲用范圍內，葡萄酒能直接對周圍神經系統發生作用，從而提高肌肉的緊張度。葡萄酒也可對神經運動中樞起作用，給人以舒適、愉快的感覺。這種精神平衡狀態，使我們的思維更為敏捷，判斷更為准確，使我們精神愉快。因此，對於那些由於焦慮而受神經官能症折磨的人，飲用少量的葡萄酒既可平息焦慮的心情，又可避免服用有副作用的鎮靜劑。

喝葡萄酒就像吃人參

作為高級飲品，紅葡萄酒在飯桌上可謂一道佳品，但在飲用的時候，一定要注意以下幾點忌諱：

一忌與海鮮搭伴

一般而言，紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，因為葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，可以讓你的消化更"順暢"。但如果讓紅葡萄酒與一些海鮮(諸如螃蟹、大蝦等)相搭配時，則會嚴重破壞海鮮的口味，而且葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。

二忌與醋對"飲"

各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果在沙拉中拌了醋，再與紅葡萄酒同食，那口味則會大打折扣。這時候你不妨選擇檸檬水，因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。

此外，奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與精制的葡萄酒相搭配。

三忌"海"量飲用

專家認為，飲用紅葡萄酒，每次以50～100毫升為宜，每天不宜超過250毫升。英國多爾教授指出，喝適量的酒，死亡率比完全沒有喝酒的人要低28%，但若超過此限，死亡率卻不減反增。飲酒過度不僅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社會問題更是層出不窮。

此外，紅葡萄酒最好在進餐時飲用，可以阻止胃對乙醇的吸收，使血液中乙醇濃度減少50%。

經過漫長而炎熱的夏季，身體能量消耗大而進食較少，因而在氣溫漸低的秋天，就有必要調補一下身體，也為寒冬的到來蓄好能量。人們常常會因快節奏的生活而忽視對日常飲食的要求，很多人僅僅滿足於單純的吃飽就好，忽視了營養的合理搭配。一份快餐一瓶純淨水、一個漢堡一杯可樂可能一時騙過我們的腸胃，但這樣常常會對健康構成威脅。生活家小編特意為您搜羅了適合這個秋季的各類飲食保健信息，讓您和家人都能健康快樂每一天！

就在昨天，葡萄酒還是法國飲食文化的象征，現在卻只是一種酒精飲料。日前，據法國生活質量調研中心（credoc）的最新調查顯示，半數以上法國人認為，喝葡萄酒會埋下健康隱患；51%的被調查者將葡萄酒列為僅次於豬肉的“危險食品”。

   據了解，自1980年以來，法國人均葡萄酒消費下降了一半多，從人均120升下降到了今天的55升。與此同時，美國等國家的葡萄酒消費量卻在逐年增長。尤其在中國，人均消費量每年都在上新台階。預計2011年，有望增長到8.28億升，即中國消費者每年將飲用11億多瓶葡萄酒，占亞洲市場的40%。

   記者在采訪中也發現，現在常在外就餐的人，越來越多地會選擇葡萄酒來替代傳統的白酒、啤酒佐餐。“葡萄酒度數比白酒低，喝盡興了也不會醉得厲害”、“喝葡萄酒的人更有品位”等優勢，是人們選擇葡萄酒的主要理由。

專家建議破除“葡萄酒迷信”

   為何法國人開始“拒絕”葡萄酒呢？波爾多葡萄酒貿易委員會主席alainvironneau說：“問題的症結在於，現在的年輕消費者逐漸被反酒精團體誤導，不懂飲用葡萄酒的益處，不理解葡萄酒在法國生活中扮演的文化角色。”

   事實確實如此。在法國，不喝葡萄酒的人群集中在20歲左右的年輕人中。大多年輕人同意葡萄酒是法國文化和傳統的一部分，但認為它是屬於老年人的飲料。他們更喜歡啤酒、瓶裝水、蘇打水和果汁等其他飲料，只是在與家人進餐時偶爾才喝1—3杯葡萄酒。

   還有一些研究顛覆了人們“葡萄酒有益健康”的觀念。大家都知道，法國在發達國家裡是心血管病發生率最低的國家。很多人都說這是因為他們愛喝葡萄酒的緣故，更有不少法國人引以為豪。不過，最近有法國科學家希望大家破除“葡萄酒迷信”。法國“營養公告”組織一直在提醒消費者：“為了預防心血管疾病，酒遠遠談不上什麼‘保健’飲品。葡萄酒也一樣，因為它也是‘含酒精’的飲料，葡萄酒固然對人體有益，但‘有害’的一面也同時存在，只要攝入過量，就會給人體增加以下風險：一是增高血液裡的脂肪含量；二是增加體重（因為酒精所含的熱量很高）；三是增高血壓；四是引發其他心髒疾病；五是導致肝病和部分癌症。”

   對於“葡萄酒是否是酒類產品裡對心髒最有好處的一種”這一問題，法國專家認為，葡萄酒並不是酒裡的“靈芝”。最近，法國醫學界多個研究顯示，低量和適量飲用不同的酒和酒精飲料，其“保護心髒”的功能很多都高於喝葡萄酒。到目前為止，葡萄酒裡面含有的兩種物質，經常被人們當成是“對心血管”有好處的因素，一是酒精；二是一種叫做“多酚”的抗氧化元素。除此以外，還沒有人發現它有什麼“特殊成分”對心髒有好處。而且，還有科學家發現，在法國，因喝葡萄酒使健康受益的民眾，傳統上也有喜歡吃水果、蔬菜、魚類等其他有益心髒食物的習慣。

   葡萄酒確實也有不足之處。中國農學會葡萄與葡萄酒分會葡萄酒專業委員會主任、中國農業大學農學與生物技術學院馬會勤副教授表示，法國人的肝髒健康狀況較差，這與他們攝入過量酒精有關；很多法國人的牙也不好，因為葡萄酒的酸度比較高，常喝會傷牙。

世界關注葡萄酒健康

   其實，早在1886年，生物化學學家巴斯德就指出：“葡萄酒是最潔淨、最保健的飲料。”這一結論早已被實踐所證明。而現在，世界上每天都有關於葡萄酒與健康的研究在開展。哈佛大學12月9日公布的研究結果顯示，紅葡萄酒中的有益成分可以延長人類壽命，有朝一日也許會被用來制成“長生不老藥”；在此前一天的12月8日，美國俄亥俄州州立大學在全美神經學年會上發表了一項最新研究成果顯示，紅葡萄酒中的有效成分thc可以促進腦細胞的形成，防止大腦老化。

   對此，馬會勤表示，葡萄酒除富含人體所需的8種氨基酸外，還含有較多的抗氧化劑，如酚和多酚化合物、鞣酸、黃酮類物質、維生素c、維生素e，微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，有助於抗衰老以及預防各類疾病。葡萄酒中還含有豐富的原花青素，能使血中的高密度脂蛋白（hdl）升高、有效降低血膽固醇、防止動脈粥樣硬化，還能抑制血小板的凝集、防止血栓形成、預防中風。

葡萄酒到底該不該喝

   “盡管現在對葡萄酒益處的研究幾乎每天都在更新，但畢竟，它是一種含有酒精的飲品。”中國農業大學葡萄酒科技發展中心主任黃衛東教授說，葡萄酒的酒精度，一般在9%—15%。而早在2001年，哈佛大學醫學院的研究人員就指出，雖然過量飲酒會對身體造成各種傷害，但每天攝入適量的酒精是“對心血管有益處的。”由此可見，葡萄酒對健康到底是有利還是有害，其實取決於飲酒者的體質、飲酒量以及酒的品種等因素。

   世界癌症研究基金會最新發布的《食物、營養、身體活動和癌症預防》報告指出，最適宜的飲酒量，為男性每天不超過2份（每份大約含有10—15克酒精），女性每天不超過一份，兒童和孕婦不能飲酒。按葡萄酒的酒精含量來換算，也就是男性每天飲用不得超過200毫升，女性不得超過100毫升。

   “中國人一向有藥食同源的思想，只要是能養生的東西，再難吃也能接受。這也導致很多喝葡萄酒的人，對品質差的酒有很強的容忍力。”馬會勤建議，購買時，一定要選正規廠家的葡萄酒。好酒完全由葡萄發酵而成，味道甘酸、微甜，不含任何添加劑。那種喝起來較甜的酒（除特殊工藝發酵的外），一般加入了很多糖，少喝為好

還可以促進血液循環，益處多多，不過不能過量，只要一小杯就好了，多了反倒會胖的。

普通干紅酒可以了，但是不要是葡萄酒，那個糖含量比較高

紅酒對身體有好處它可促進睡眠，光滑皮膚，促進血液循環
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喝紅酒基本上沒有特別的好處,但酒對血管擴張是有一些幫助的,很多人誤以為喝酒對心髒好,但要適量,如果量大的話,這對心髒是非常不好的,會導致酒精性的心肌炎,但是我要提醒一下,酒對腦部、肝髒、胰髒是絕對不好,所以用酒來保護心髒,是個不好的想法,但確實是可以降低心髒病罹患率,因為紅酒內的抗氧化物可防止膽固醇氧化,可防止動脈硬化,體內的血小板一但遇到這些硬塊時,就會以為這是受傷的區域而引起凝血反應,這種過程會在血管中形成很大的阻塞,讓人中風或心肌梗塞,所以想要身體好還是多運動,不暴飲暴食,蔬菜水果要均衡,才是對身體最有利的。

法國人是全世界消耗紅酒最多的民族,他們同時也是消耗紅肉非常多的國家,但是法國人遭受動脈與心髒疾病的比率,比起飲食習慣相近的美國或其它西方國家,卻是相對地低,所以,醫學界一直有一個法國人的謎,意即對於法國人能夠享受美食而不受心髒病之害的迷思其實答案就在於法國的國酒...紅酒,紅酒內含有各種高量的植物性抗氧化物質,這些物質中和了脂肪食物中所含的各種危險的自由基危機,因此,可以預防這些自由基對於ldl(低密度脂蛋白)的氧化壓力,所以可以保護您的動脈暢通不受阻塞,當您飲用紅酒,就有大量的天然抗氧化物進入您的體內這些天然的抗氧化物多來自紅酒的原料....紅葡萄的皮與籽中,而同為葡萄的白葡萄,所含的抗氧化物就少了很多,因此,白葡萄酒就沒有紅葡萄酒那樣好的抗氧化功能,多飲紅酒好嗎?雖然紅酒提供了大量的抗氧化物,但是,每天超過兩杯的紅市酒是危險的,法國人的紅酒消耗量幾乎是美國人的10倍,一般公認他們比較不受心髒病之苦,但是,法國人的肝硬化,胃癌與自殺人數,卻是美國人的一倍以上.而中風的法國人也比美國人高出50%如果您能飲酒,每天

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