杏可以做成多少樣食品

杏可以做成多少樣食品(飲料罐頭)等第?

首先勸你不要自己制做杏仁食品！看了下面的文章你就會懂了！！我就是受害者！！！

《神農本草經》上說，苦杏仁苦溫、有毒，能止咳、平喘兼潤腸、通便。現代藥學研究證明，苦杏仁的主要療效成分是苦杏仁酐，它在苦杏仁酐酶等的水解作用下，可生成有劇毒的氫氰酸；在人體內經酶水解和胃腸道細菌的分解，也可以產生氫氰酸。氫氰酸有劇毒，0.06克就會致人死亡。

苦杏仁中毒的情況在采杏季節比較常見，偶爾也有平時因為誤食或服用超量而中毒的。一般成人吃40～60粒、兒童十幾粒甚至幾粒苦杏仁，就會中毒，甚至導致死亡。如果在服用苦杏仁的同時合並應用氨基甙類抗生素，如鏈霉素、慶大霉素、卡那霉素等，還會毒上加毒。苦杏仁中毒者口中和呼出的氣中有杏仁味，輕者表現為吐血、腹痛、頭昏無力；重者抽搐、昏迷、瞳孔散大；極嚴重者會血壓下降、深度昏迷、抽搐不止，出現呼吸或循環衰竭，如果不及時搶救會死亡。

由此可知，苦杏仁既能治病也能殺人。將它用作藥材時，須認真炮制，先用沸水煮8～30分鐘，然後去種皮、曬干或去皮炒。中醫對苦杏仁的用量和用法也有嚴格的控制，例如用藥量每次為3～9克，每天不超過兩次，不可妄加用量，以煎服為宜，不宜做散劑吞服，更嚴格禁止將苦杏仁當干果來食用。現代研究證明，經過中藥材的干炒泡制和煎煮過程，可有效除掉苦杏仁酐酶。

那麼，吃甜杏仁就絕對安全嗎？不是，吃甜杏仁太多也會發生中毒，因為甜杏仁與苦杏仁畢竟在種屬上有一定的親緣關系，均含有苦杏仁酐，僅是含量不同而已。根據測定，苦杏仁中一般含苦杏仁酐3％，而甜杏仁中的苦杏仁酐的含量為0.11%左右，相差大約是30倍。一般說，甜杏仁做成干果或制成杏仁奶、杏仁露等食用比較安全。

為避免食用杏仁中毒，須注意這樣幾點：首先，在產地不要吃生的甜杏仁，最好去除種皮再炒熟吃；如果吃到苦杏仁，應趕快吐掉，以免中毒；吃杏仁要適可而止，一般兒童每日不要超過30克，成年人不要超過60克。

祝你健康。
參考資料：網絡找來的