為什麼菠菜同豆腐不能一起煮？

為什麼菠菜同豆腐不能一起煮？

菠菜和豆腐不能一起吃的，容易得結石

菠菜營養豐富,有"蔬菜之王"之稱,但是菠菜裡含有很多草酸,每100克菠菜中約含300毫克草酸.豆腐裡含有較多的鈣質,兩者若同時進入人體,可在人體內發生化學變化,生成不溶性的草酸鈣.人體內的結石正是草酸鈣,碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的,所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃.另外,單獨吃菠菜也不宜一次吃得過多,因為菠菜裡的草酸能夠跟人體內的鈣,鐵質結合,從而使人體缺乏鈣,鐵,影響健康.在鈣和草酸的比例為1:2時,最易形成結石.若通過食物搭配破壞這個比例,則結石可以防止.例如吃菠菜時搭配著吃些含鈣豐富的芝麻,牛奶或魚,就可以克服菠菜的這個缺點.

為什麼菠菜和豆腐不能一起煮

菠菜營養豐富，有"蔬菜之王"之稱，
但是菠菜裡含有很多草酸，每100克菠菜中約含300毫克草酸。
豆腐裡含有較多的鈣質，兩者若同時進入人體，可在人體內發生化學變化，生成不溶性的草酸鈣。
人體內的結石正是草酸鈣、碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，
所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃。
另外，單獨吃菠菜也不宜一次吃得過多，因為菠菜裡的草酸能夠跟人體內的鈣、鐵質結合，
從而使人體缺乏鈣、鐵，影響健康。
在鈣和草酸的比例為1：2時，最易形成結石。
若通過食物搭配破壞這個比例，則結石可以防止。
例如吃菠菜時搭配著吃些含鈣豐富的芝麻、牛奶或魚，就可以克服菠菜的這個缺點

因為菠菜中含草酸,和豆腐一起煮會產生草酸鈣,不容易被吸收.

菠菜營養豐富，有"蔬菜之王"之稱，但是菠菜裡含有很多草酸，每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐裡含有較多的鈣質，兩者若同時進入人體，可在人體內發生化學變化，生成不溶性的草酸鈣。人體內的結石正是草酸鈣、碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃。另外，單獨吃菠菜也不宜一次吃得過多，因為菠菜裡的草酸能夠跟人體內的鈣、鐵質結合，從而使人體缺乏鈣、鐵，影響健康。在鈣和草酸的比例為1：2時，最易形成結石。若通過食物搭配破壞這個比例，則結石可以防止。例如吃菠菜時搭配著吃些含鈣豐富的芝麻、牛奶或魚，就可以克服菠菜的這個缺點。