孕婦能常煮排骨苦瓜湯喝嗎

孕婦能常煮排骨苦瓜湯喝嗎

問問醫生

冬瓜排骨湯風味特點、食療食補作用：冬瓜入腎、膀胱，各人所需不同，大半取決於環境與體況，所謂“性相近，習相遠，惟上知與下愚不移”。人的體質雖已形成於遺傳與過去的成長，但是，日後的成長環境與習慣影響更大。濕熱氣對於人體，濕較多則傷腎，宜食冬瓜；熱較多則傷心，宜食苦瓜。食瓜、豆、筍、姜不當都易傷腸損胃，調理煮食得宜才能取長期療效，洩熱散素、通利二便、補充鈣質。
食譜一
材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：
1冬瓜去皮，洗淨，切塊。
2豬排骨洗淨，剁塊。
3蔥洗淨，切段。生姜洗淨，切片。花椒研細。
4將豬排骨放人鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
5煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。
功效：此湯清淡宜人。具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
適應證：適用於濕熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
注意：本肴通利之功較強，體質瘦弱者不宜常服。孕婦慎用。
食譜二
材料：
豬排骨400g，冬瓜500g，姜片適量
做法：
1姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。
2排骨過沸水焯過，去浮抹。
3電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開大檔炖2小時轉中檔炖4小時。
4加入冬瓜、鹽炖3小時。
注意：
1排骨、冬瓜的比例可調整。出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣相更好。
2沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開，轉中火炖60-90分鐘，加入冬瓜炖至其透明。
3不要一開始就加鹽。
4不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。
食譜三
原料：排骨，冬瓜，姜片、鹽、清水。
做法：
1、排骨洗淨，以滾水煮過，去浮沫，洗淨備用。
2、冬瓜去子（亦可不去子，子有補肝明目之效），切塊狀。
3、姜切片，或小塊姜拍松。
4、排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉小火炖約1小時，加入冬瓜塊，繼續炖至冬瓜塊變透明，加鹽調味。
功效：
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。
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