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龍舟四寶的做法詳細介紹 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
龍舟四寶龍舟四寶的制作材料： 主料：海參（水浸）500克,鮑魚400克,魚骨300克 輔料：鮮貝80克,油菜心200克, 調料：胡麻油100克,植物油20克,澱粉(豌豆)20克,鹽5克 龍舟四寶的特色： 造型壯觀大氣，色澤黑白分明。口味鮮香，肉質軟滑。 龍舟四寶的做法： 1.將魚骨（水發好的）切方形塊，與鮑魚（熟鮑魚）、海參（水發）用上湯煨入味；大鮮貝上漿過溫油；油菜心用汪水燙出。 2.以上四種原料，海參兩只為一組，間隔擺五組，空隙中擺鮑魚、魚骨和鮮貝，周圍用小菜心裝飾。 3.勺中加上湯調味，用水澱粉勾稀芡，淋明油澆在四寶上即成。 |
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