鍋塌媚三鮮菜盒的做法詳細介紹

鍋塌媚三鮮菜盒的制作材料：
主料：大白菜(白梗)500克,海參（水浸）100克,干貝50克,蝦仁100克
輔料：豬肉(肥)50克,雞胸脯肉50克,冬筍25克,雞蛋200克,小麥面粉100克,澱粉(玉米)25克
調料：鹽6克,味精3克,黃酒5克,大蔥5克,姜5克,花生油150克
教您鍋塌媚三鮮菜盒怎麼做，如何做鍋塌媚三鮮菜盒才好吃
1.大白菜心洗淨去梗用水燙過，切成直徑約5厘米的圓片；
2.雞蛋打入碗內順向攪勻，備用；
3.海參、蝦仁、干貝切成細末；
4.冬筍、姜蔥（各3克）均洗淨切成細末備用；
5.澱粉放碗內加水調制出濕澱粉；
6.雞肉、肥肉剁成細泥；
7.剩余的蔥姜（各2克）切細絲；
8.菜放入碗內，加入冬筍末、蔥末、姜末、精鹽、濕澱粉攪勻成餡；
9.取白菜葉1片，抹上餡，再蓋上另一片白菜葉，用蛋糊粘住，沾上面粉，再掛上蛋糊；
10.炒鍋內放花生油，小火燒至六成熱時，將蘸滿蛋糊的菜盒放入煎至兩面呈金黃色時，加入蔥、姜絲、精鹽2克、清湯100毫升，煸至湯汁將盡時，放入味精，淋上香油裝盤即成

鍋塌媚三鮮菜盒【菜系】魯菜
工藝：塌
鍋塌媚三鮮菜盒的制作材料：
主料：大白菜(白梗)500克,海參（水浸）100克,干貝50克,蝦仁100克
輔料：豬肉(肥)50克,雞胸脯肉50克,冬筍25克,雞蛋200克,小麥面粉100克,澱粉(玉米)25克,
調料：鹽6克,味精3克,黃酒5克,大蔥5克,姜5克,花生油150克
鍋塌媚三鮮菜盒的做法：
1.大白菜心洗淨去梗用水燙過，切成直徑約5厘米的圓片；
2.雞蛋打入碗內順向攪勻，備用；
3.海參、蝦仁、干貝切成細末；
4.冬筍、姜蔥（各3克）均洗淨切成細末備用；
5.澱粉放碗內加水調制出濕澱粉；
6.雞肉、肥肉剁成細泥；
7.剩余的蔥姜（各2克）切細絲；
8.菜放入碗內，加入冬筍末、蔥末、姜末、精鹽、濕澱粉攪勻成餡；
9.取白菜葉1片，抹上餡，再蓋上另一片白菜葉，用蛋糊粘住，沾上面粉，再掛上蛋糊；
10.炒鍋內放花生油，小火燒至六成熱時，將蘸滿蛋糊的菜盒放入煎至兩面呈金黃色時，加入蔥、姜絲、精鹽2克、清湯100毫升，煸至湯汁將盡時，放入味精，淋上香油裝盤即成。