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如何做腌魚?

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更新時間:2022-05-18

 
一般腌的都是草魚。去不去魚鱗都行。把魚從背上破開,去內髒,去頭,切成兩大半後在內外均勻抹上鹽,(按每斤10魚3兩鹽的比例)。入器後放三天,翻一翻,再放三天,就可掛出去了。不要晾得時間過久,否則吃的時候累牙。
若是沒有洗過的魚,在掛之前可抹一層老抽醬油,既防灰塵,顏色也好看。試試吧,我每年都是這樣腌的
 

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