什麼是轉基因菜子油,對人體有害嗎?

什麼是轉基因菜子油,對人體有害嗎?

生物工程的興起和發展是20世紀生命科學領域最偉大的事件，目前，轉基因作物正在按照人們的意願被“重新設計”。有人預言，21世紀將是轉基因作物的一個轉換期，科技含量將有很大的提高。但如何評價轉基因食品的安全問題，是擺在世人面前的難題和挑戰。
什麼是轉基因生物（gmo）
自然界每種生物都固有不同的生命特征，而保持這些生命特征的物質就是細胞核中的基因（dna）。所謂轉基因生物就是指為了達到特定的目的而將dna進行人為改造的生物。通常的做法是提取某生物具有特殊功能的基因片斷，通過基因技術加入到目標生物當中。經基因改造的農作物，外表和天然作物沒多大區別，味道也相似，但有的轉基因作物中添加了提高營養物質的基因，有的則可以適應惡劣的自然環境以及提高產量和質量等。
據不完全統計，1996年全球轉基因農作物耕種面積為170萬公頃，到了2000年增至4420萬公頃，短短4年增長近30倍，發展迅猛可想而知。而其中轉基因的大豆和玉米的耕種面積約占總耕種面積的80％左右。在食品工業中，大豆和玉米以及他們的加工品都是必不可少的原料，利用這些轉基因原料制成的食品也是轉基因食品。
轉基因的利弊至今無定論
目前，國際上通常稱轉基因食品為“有風險的食品”，對它的利弊爭論激烈。一方認為，轉基因對人不會有任何危險，而且轉基因技術的應用給農業生產帶來了革命。經過轉基因的農產品比傳統的農產品具有更高的生長優勢，而且可以添加額外的營養物質或除去某些不良物質，惠及生產商和消費者。而另一方則認為，當一種功能基因被移入另一機體中，這種基因的功能可能發生不可預知的變化，而機體的相應反應更不可預測。另外疾病可能有很長的潛伏期，而毒性物質對人體的危害也需要一個積累的過程才能顯現。轉基因食品對人體的長期影響還難以有科學確定。