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牛奶豆腐怎麼制作？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
牛奶500ml，毛豆100克，醋50ml，鹽1小匙 做法: 1.先將毛豆用鹽水煮過，去殼待用； 2.將牛奶及毛豆放入果汁機中絞碎並攪勻； 3.將做法（2）倒進鍋中並加入醋及鹽，然後以小火加熱，並持續攪拌，避免鍋底或鍋緣焦糊，直至沸騰為止； 4.將做法（3）以紗布過濾，並在紗布上靜置2~3分鐘，若希望豆腐的口感硬實一點，可多放幾分鐘； 5.在塑料密閉容器內先墊上一層保鮮膜，再將紗布上猶有微溫的豆腐以湯匙舀入容器內，並用湯匙整理鋪平後，放入冰箱冷藏即可。 |
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