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壽司怎麼切才好看? | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
1:切壽司不能用我們常常中餐或者家庭用來切菜的刀,專門的壽司和生魚片料理刀是很細長的,規格有很多,一般用的大概有兩尺吧,3厘米寬大該只有. 2:切的方法,刀用抹布擦拭干淨,用刀頭蘸水,再豎起刀,讓水珠順刀口滑至手握刀處. 3:方法很重要,是切好的關鍵,不是硬切下去的,不然米要出來,形狀也沒有了,而是用滑切的方法,刀長的原理在此處派上用場了,也不是一下子就完全切斷的,最後留1毫米左右的厚度用食指壓住刀肩壓斷海苔. 4：也可以做壽司時一定要在手上抹一些香油,卷的時候要捏瓷實，切的時候也要在刀上抹一些香油，這樣非常好切。 |
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