什麼是白松露？為什麼說它比黃金還貴？有什麼價值？

意大利博物館講述松露傳奇
松露之於美食，正像凱迪拉克之於汽車，范思哲之於時裝，夏奈爾5號之於香水一樣，代表著這世上最昂貴的奢侈。集令人咋舌的價格、神秘魔幻的傳說和如沐甘霖的味道於一身的松露，一直是世界各國豪客爭相追逐的對象，他們不惜一擲千金以親“芳澤”。

在著名的白松露主要產區意大利的托斯卡納小鎮，意大利第一座松露博物館將於13日正式開館迎客，向游客講述松露的傳奇故事。

主題博物館

這座以松露為主題的博物館設立在意大利一座建於13世紀的城堡裡。創辦方特意邀請了一位藥劑師，一位植物學家和一位大廚一起參與這個主題博物館的創建。博物館利用多媒體技術，用展品、錄像、互動游戲等多種方式，向每個參觀者講述松露的歷史並再現了現代尋找采集松露的場景。

在眾多展覽項目中，“香氣展”是創辦方別出心裁並引以為傲的一個展項。在這個環節中，參觀者能品味到幾十種不同品種松露芬芳馥郁又各具特色香氣。

正如托斯卡納鎮財政長官弗蘭奇尼所說，“松露對我們來說不僅僅是一種美食，它是我們文化的一部分……這不僅是一個主題博物館，這還將是一場感官盛宴！”。

松露傳說

傳說中，松露是閃電的女兒。古希臘與羅馬人相信松露有壯陽的神奇功效，這又給松露憑添一層神秘魔幻色彩。“可以吃的白鑽石”、“天堂的味道……”這些都是用來形容白松露的。

白色的松露是世界上最昂貴的食物之一。白松露與鑽石一樣，在未被加工前外表粗糙、笨重，但一經雕琢，它所展現的內在則像美鑽一般璀璨。大理石般的紋路，象牙色的花紋及沁人心肺的醉人香氣能給人以強烈的感官刺激。

其實，松露是一種天然真菌類植物，主要生長在橡樹須根部附近的泥土下。但奇特的是，松露無法人工養殖，並且要找到松露相當困難，只有受過嚴格訓練的雌性的豬和狗才能嗅得出來。據說，奧妙在於松露中含有阿爾法男性荷爾蒙。人們認為正是這種味道引導雌性動物，使其誤以為在追蹤自己的異性伴侶。

天價松露創紀錄

白松露的價格每年都有浮動，但是通常每磅（453克）在800到1500美元之間。歷史上最大的白松露發現於1951年，重約4磅，當時售價為5000美元。但5000美元對於剛結束二戰不久的人們來說，無論如何都算得上“天價”。

就在這個星期，一塊來自意大利重達1公斤（2．2磅）的白松露創造了新的世界紀錄。一位紐約餐廳老板在激烈的競標中以4．1萬美元的價格擊敗所有對手，標得這塊新天價意大利白松露。