無果枸杞芽菜的制作方法？

葉用枸杞，春插苗芽，夏采嫩葉。中醫入藥可清熱涼血、補虛益精、祛風明目。枸杞芽營養豐富，蛋白質含量高於芥菜、香椿，粗纖維、礦物質、維生素含量都高於一般蔬菜，還含有多種氨基酸、芸香甙、葡萄糖甙、肌甙等。具有抗氧化能力，增強人體免疫功能，延緩肌體衰老，並含有機鍺，具有抗癌功能。
枸杞芽入馔，可拌、炒、燒、煲湯，還可作葷菜墊底。常見的做法及菜式有：
拌枸杞芽：枸杞芽入沸水略焯，加調味料拌勻即成。因枸杞芽有特殊苦味且喜油，應多加些白糖及香油。還可與肚絲等葷料共拌，營養更豐富。家常涼拌方法是，將西紅柿、青紅椒切成小丁與焯水後的枸杞芽加調味料拌勻即可。
枸杞芽炒筍絲：枸杞芽入沸水略焯，取出切絲；春筍切絲；油鍋熱下姜絲爆香，加春筍翻炒至七成熟，再下枸杞芽共炒，加調料即成。
枸杞芽燒豆腐：枸杞芽入沸水略焯，切小段；豆腐切小塊入沸水略焯，再入油鍋煎至兩面黃，下枸杞芽，加調味料，添適量水略悶，勾薄芡即成。
枸杞芽豬肝湯：枸杞芽入沸水略焯，豬肝切片，加醬油、料酒、澱粉略漬；湯鍋水燒沸，下枸杞芽、豬肝燒至熟，加調味料即成。
羊肉枸杞芽：將羊肉洗淨切成薄片，裝入碗內，加精鹽、花椒水腌漬入味，再加入蛋清。水澱粉抓勻上醬。枸杞芽用冷水撤去苦味。把上漿的肉在六成熱的油裡滑散，斷生後控盡油。炒勺留適量底油，置火上，放上枸杞芽爆炒幾下，放入精鹽、花淑水、馬耳形蔥片、姜水、清湯、味精，倒入肉片，用水澱粉勾芡，撒上泡軟的枸杞粒，淋上明油，翻勺裝盤。這盤菜白、綠、紅三色相間，品嘗時清香爽口，風味獨特。