介紹下適合用蘋果做的菜

冬天了吃蘋果的季節！推薦點好做的簡單菜，用蘋果做主料的！！

拔絲蘋果的做法:

主料：蘋果400克，雞蛋2個

輔料：糖150克，澱粉50克，麻油5克，花生油200克（約耗60克）

做法：１、將蘋果切成方塊，放入澱粉中，使蘋果全部裹上澱粉。

２、將剩余的澱粉和雞蛋放入確定中，調成糊狀。

３、炒鍋內倒入花生油，燒至六成熱，把裹有澱粉的蘋果塊放在雞蛋糊中，裹勻後，放入油鍋中炸至定型取出，待全部炸好後，再一同放入鍋中復炸一次，使之色澤相同。

4、取一個平盤，放入麻油，抹勻。

5、炒鍋內倒入清水，放入糖，用中火熬化，繼續加熱，使糖汁因受熱起泡；再繼續加熱，使大泡變成小泡，小泡變成泡沫，泡沫略變黃時，放入蘋果塊，翻炒幾下，糖汁掛勻後，裝入盤中，上桌時帶一小碗涼開水，即可將蘋果浸一下水食用。

特點：此菜口味脆香，糖絲長且均勻。