想讓雞蛋粥做出來沒有腥味改怎麼做

雞蛋粥做出來總是有股蛋腥味，有不想放姜來去除，請問大家有什麼好的辦法嗎？

這個簡單營養又鮮香，我經常做的。
選東北大米（也叫珍珠米）
洗淨放鍋裡加水熬成粥
雞蛋打散漸漸例入沸騰的粥裡，邊倒邊順同一方向攪拌
然後加點鹽調味（切記不要加味精，煮雞蛋類的菜都不要加味精）於個人喜好撒上蔥花。
ok關火
最後另一個鍋把花生油煎熱，淋到雞蛋粥上
一鍋營養又鮮香的雞蛋粥就大功告成了

補充：“經典紅雙喜哦”的做法優點是雞蛋會很嫩很好吃，我小時候也這樣吃過，但現在雞蛋都要煮熟了再吃為好，據說雞殼其實有很多肉眼看不到的小洞洞，所以雞蛋裡有很多細菌，不宜吃半生熟的雞蛋。

您好

平常煮白粥，在白粥快好時，那一個碗，把雞蛋打入裡面，加入調味料（鹽、雞精、胡椒粉等），蔥花等。把剛煮熟的白粥舀進准備好的碗裡，攪拌均勻即可。雞蛋煮久了不好。剛煮熟的白粥溫度剛好可以讓雞蛋熟。這樣的雞蛋粥很營養，很美味。</p>

水開後，將火關小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒如，然後將鍋蓋蓋上，熄滅火，等半分鐘後再打開火稍煮下就行了，不用煮開，這樣作出的蛋花很嫩的。另外建議：在打蛋液時放入一小勺的澱粉，這樣打出的蛋花是一片片的，還有就是紫菜不用放到鍋裡，撕碎後放在碗裡，將調料（比如鹽、雞精、胡椒粉、芝麻油、香菜、香蔥等）也放在碗裡，鍋裡只要放水就好了，這樣作出的紫菜雞蛋湯很美味的，營養也沒有流失

理論上不是雞蛋瘦肉粥.....我以前是廚師,,.....這個應該是<皮蛋瘦肉粥>做法粥先煮好.然後將皮蛋剁成末...切少許胡蘿卜丁....放些青菜.....香菜放些會好吃點.....加少許醬油..鹽味精胡椒面糖還要在裡面放點姜末

1、三千裡的炸蔬菜，西紅柿切塊裹上蛋液和面糊後炸，沾番茄醬吃，還可以同時炸一點白薯。

2、釀番茄

材料：鮮番茄切半去子5個胡蘿卜丁80公克香菇丁（約4朵）40公克
荸荠丁100公克素火腿丁100公克
玉米粒丁100公克炸酥松子30公克
調味料：a：油1湯匙鹽¼湯匙糖1/3湯匙胡椒粉少許澱粉水1湯匙
b：高湯1碗鹽1小匙糖1小匙太白粉水1湯匙
作法：1、將所有材料加入調味料a炒好，釀入蕃茄內入蒸籠內蒸2分鐘。
2、番茄挖出之子肉剁碎加調味料b燒開勾芡淋在料上，再灑上松子即成。
3、黃瓜花圍盤邊裝飾。
注：此道菜亦可釀豆腐、釀青椒、釀苦瓜……餡可自由調配。

3、蝦仁番茄鍋巴

做法:先備半焦半黃、具有干脆性的鍋巴，盛一大碗，然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙，
澆在鍋巴上面，發出“刺刺”之聲，色香味美，又加上音樂的旋律

4、番茄紅衫魚

材料：失戀紅衫魚一條往事只能回味番茄四只流淚洋蔥一只無情姜四片負心蒜頭一顆

調味料：苦酒滿杯哭泣湖椒粉1/8茶匙斷腸上湯1/4杯曾經甜蜜的砂糖一茶匙

制法：將神情呆滯，度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍，確定它已對人間任何事物失去感覺，然後將魚剮開，挖走早已破碎的心，用毛巾吸干魚身淚水，用哭泣胡椒粉腌二十分鐘備用；往事只能回味番茄每個切成四分；流淚洋蔥頭去衣備用；將負心蒜頭當作負心人，用刀背將之拍扁；
無情姜切絲備用；燒紅鍋加油煮沸，放入無情姜，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香負心蒜頭，放流淚洋蔥略炒，加入往事只能回味番茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內，灑苦酒滿杯，倒下斷腸上湯及調味料，煮五分鐘後上碟。此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用，多吃能補充體力，再戰江湖。

30》雞蛋的做法有多少
雞蛋的做法相當的多，那不是三二下可以說盡的。
根據我的所知而言；
一，生時可食；新鮮的雞蛋原來就有很多人生吃，後來說有些不衛生，吃的人就少了，但現在時髦的雞尾酒，在調制時不也加進了生雞蛋清嗎。
二，只調不烹可食；如加工出來的皮蛋，不是不需要蒸煮就可以食用嗎。
三，只烹不調可食；如早點上的毛殼雞蛋，不就是把殼一去掉就吃嗎。
四，烹調後食用的方法更多了，我閉著眼睛略想了一下，用雞蛋和有雞蛋參與做成的菜和點心，保守一點說大約四千多種吧。不是瞎說的啊！你看雞蛋可以做湯，可以炒著吃，可以燒著吃可以蒸著吃，可以做成餅吃，也可以做成糕吃，可以……太多了沒法說.好了我就以雞蛋做湯,這個極其簡單的一類說說吧;就雞蛋湯放菠菜就是菠菜蛋湯、放白菜就是白菜蛋湯、放紫菜就是紫菜蛋湯、放豆腐就是豆腐蛋湯、放木耳就是木耳蛋湯、還有蝦皮蛋湯、肉絲蛋湯、粉皮蛋湯、豬肝蛋湯，再還有用全蛋黃做的黃金湯、用蛋清做的芙蓉湯，再再還有把雞蛋不落鍋的蛋花湯、燙成蛋皮的蛋皮絲湯，將蛋放在鍋中煎一下再做的煎香蛋湯等等。
扯到這裡我覺得這好像不是一個技術問題，而像是個知識問題了，面帶難色，暫作罷。
31》西紅柿炒雞蛋怎麼做更有營養？
用料：
雞蛋4個，西紅柿150克，豬油5湯匙，鹽、糖各適量，水澱粉2湯匙。
制作方法：
1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，鏟出待用。
4、留余油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。
附：雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
32》西紅柿炒雞蛋
1,雞蛋打散,可加入蔥花和少許鹽
2,西紅柿切塊
3,鍋底放油,雞蛋炒散炒碎盛出.
4,鍋底放一點油,倒入西紅柿略炒,出水後加糖,倒入雞蛋同炒,再加一遍糖.也可以再加一點鹽.
5,撒入味精,點入香油,炒勻出鍋.
糖鹽的量由個人喜好配置.這種做法適合喜歡有菜湯拌飯的同志,如果希望西紅柿不要出水,則在雞蛋下鍋略微結塊時倒入西紅柿同炒.
33》西紅柿炒雞蛋
用料：
雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1湯匙。
制作方法：
1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
炒制此菜時，要旺火速成。
34》西紅柿炒雞蛋
用料：
雞蛋5個，西紅柿150克，青豆50克，植物油6湯匙，鹽1茶匙，糖2湯匙，味精適量。
制作方法：
1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用；青豆仁用開水煮熟，撈出瀝干水分待用。
2、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋置於旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟後，下西紅柿、青豆仁，最後下糖、鹽、味精，調好鹹淡，炒勻後出鍋即成。
炒制此菜時，要旺火速成，以保持西紅柿脆嫩。
35》西紅柿炒雞蛋
用料：
雞蛋4個，西紅柿150克，小辣椒3個，油5湯匙，鹽、糖各適量，水澱粉2湯匙。
制作方法：
1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用；小辣椒去蒂去籽切小塊待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋置於中火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，鏟出待用。
4、留余油燒熱，下西紅柿、辣椒煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。
36》西紅柿炒雞蛋
【原料】：
西紅柿500克，雞蛋2個，植物油50克，白糖25克，精鹽5克，水澱粉15克。
【制法】：
1.把西紅柿洗淨，去蒂，切成象眼塊；雞蛋打入碗內，加入精鹽，少許攪勻，用熱油炒散。
2.將炒鍋放入油，燒熱後放入西紅柿、雞蛋，攪烽均勻加入白糖、精鹽、再攪炒幾下，開後勾芡即成。
【特點】：紅黃相間，味道鮮美。
煎，炒煮雞蛋有腥味？？？放酒少許。煎後再煮或是加酒一起攪拌再煮在蒸蛋時放一點姜汁，會好一點

加點醋呢