蒸蘿卜糕用什麼火能做熟

蒸蘿卜糕用什麼火能做熟

您好

材料： 在來米粉（黏米粉）兩杯半，白蘿卜中型一個（去皮後約750g，先刨成絲狀），水2杯半~3杯，鹽1小匙，白胡椒粉半小匙。 以上是基本料，除此之外，我還加了以下配料： 蝦米2大匙（泡軟，把水撇棄），香菇三或四朵（泡軟，切絲），紅蔥酥2大匙（切碎），廣式臘腸1或2條（切小丁）。 做法： 1.先用油炒香配料，炒好後盛出。把在來米粉和水混和調成米糊。 2.再接著炒蘿卜絲，蘿卜會出水，所以不要加水，炒到蘿卜絲成透明狀就是熟了；此時把配料回鍋同炒，炒勻後用鹽和胡椒調味，然後轉小火，把米糊倒入拌炒至成黏稠狀。 3.容器抹油備好後，把整鍋米糊倒入容器內，表面抹平即可入鍋蒸熟。 4.大火蒸約40分鐘即可。熟後取出，放涼後才會成型，然後才可切片、用平底鍋兩面煎黃食用。

用武火和開水蒸蘿卜糕好

材料:蘿卜刨絲,粘米粉,臘腸,蝦米,香菇,胡椒粉,鹽

做法:所有材料混合漿不用加水喔,就是蘿卜刨絲時出的水就可以了,開蒸.