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黑木耳和白木耳營養成分是一樣的嗎?
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更新時間:2022-05-18
黑木耳和白木耳都有豐富的營養,如每1000克黑木耳,含蛋白質106克,碳水化合物650克,脂肪2克,纖維素70克,鈣35.7毫克,磷20.1毫克,鐵18.5毫克,還有豐富的胡蘿卜素和維生素。值得一提的是,黑木耳鐵的含量是菠菜的30倍、豬肝的4.3倍,脂肪含量卻不高,營養結構十分合理:白木耳的主要營養成分與黑木耳接近或略低,但其鈣和磷的含量高於黑木耳,所以兩者的營養成分既相似又略有區別。
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