想從零開始學廚藝，誰能告訴我應該怎麼做？

朋友。。你好我也是男的。。我家裡做的菜也不是很好吃。。於是我沒事的時候就開始摸索。怎樣做菜好吃了。起先當然自己弄的菜不能下口。【我是成都人。當然一般的家常菜都是川菜】

為什麼別人弄的菜那麼好吃我弄的這麼難吃。都是一樣的菜一樣的調料為什麼是兩種味道。

。。又過了一段時間我弄菜開始慢慢好吃起來。為什麼喃。什麼調料先放。什麼後放。一樣味道好的菜還要注重刀法。一定要注意菜的厚度。至於菜是鹹是淡。還是要自己長時間的掌握。

經過前面的鍛煉我的廚藝日漸變好。長時間的磨練。菜的味道應該不差。鹹淡適中。

現在我的菜味道比一般小餐館的味道好。

朋友這就是我做菜的大概過程。希望能給你啟發

最後我給一個總結。做菜。好味道離不開好刀法。還有調料配料要齊放其的先後循序。

最重要的是要用心

。我相信你用心一定能做出好吃的菜的

==!~囧。。那好幸福哦。。就是看你家人愛吃什麼喽。。然後在電腦上查下不就得了--！~或者看看你們家什麼菜最多。。==！~我就是愛吃蒸雞蛋在電腦上查的--做出來還蠻好吃滴。。口水--

你不會廚藝，就是要學的，既然身邊沒有高手，可以自己從網上學，什麼東西都是要學，一點一點來

我剛開始學的時候是買菜譜學的，現在挺方便上網吧。

首先，多買點土豆，切絲，練習刀功。慢點無所謂，主要是別切到手，醋溜土豆絲的特點是它是道素菜。其次，烹饪一字，記之曰：心，只要用心，就能做出可口的飯菜。

切忌炒菜時，過早放調味料，鹽要在快出鍋的時候放，雞精最好是菜炒好後，關火前放。本人提示:盡量不要用味精，如果你已經有小孩倒無所謂，因為味精在加熱過程中會分解一種元素，降低男人體內精子活力（殺精）。

你最好能把你想做的菜名報出來，我們可以每天教你做道菜。

你這樣問太不靠譜了，但願你本人不會這樣。

做餐，靠知識和經驗只占百分之五十，剩下的百分之五十是要靠心去做，做餐不只是一個程序，更主要的是一門藝術，意想到哪，意境就到哪。

本人是皇朝萬豪酒店出身，現已該行做機電。謝謝！

```至關重要第一步，萬事開頭難撒，所以。。。侬應該先克找到一個能有勇氣來給您老試菜滴，嘿嘿，可別挑自己家人哦！甭留下陰影先。。。

首先切東西

呵呵，天天練刀工，，什麼時候你刀工熟練了，，你的菜就做的好吃了。

實踐

多看看書下下飯店！自己在實踐一下！主要是經常做！我就經常做而且還學過。不過我沒如這行！現在就當個業余愛了！呵呵！

那要看你想做什麼菜啊每到菜都不一樣啊想學的話就問我啊

什麼負擔都不要有，就你家裡人在做飯你打打下手，不懂問問什麼都會了，又不要燒的像飯店裡似的還行就可以了麼。自己經常開開小灶，多問問媽媽什麼菜要放什麼做著做著就會了

首先你要是想真正入廚最好是找人學，很多東西是有技巧的，再說了藝人都固守門戶不會輕易教的

你該知道這點。如果是要學最好是先在一般飯店後廚做，雜工也無所謂，
基礎入門後再進技校也可以留飯店繼續但沒有技校效果好，然後再進酒店操作主要的眼看動手，入門後很多東西一看就明白了，老話說的舉一反三就是這樣,什麼神秘的。當然了你不想找人學也可以完全以自己是悟性去發揮這也是有可能的，效果不知道，你可以試試看，比如蘇東坡食、色、才、藝樣樣精通流傳下以東坡命名的名菜就很多，如果不想達到那樣的效果就可以網上學學自己動手練練琢磨琢磨都是可以的。雖說學無止境但也可以隨時終止。人是永遠達不到最高境界的。適可而止足以享用終生了。

我們有4千道菜品的烹調制作技術視頻教材。獲得後，你可從中選擇你喜歡的菜譜，不斷地學習。不斷地提高。裡面基本都是國內知名技師的拿手好菜的示范與講解。無需脫崗就能學習。建議你加入qq特色餐飲創業團隊群。如需詳細資訊請和[email protected]聯系

你要是想學廚

最起碼的要學好刀工，材料搭配，火候掌握

第一，你要選擇你要燒的原材料，幾種原材料的搭配看你喜歡的吃的類型，合理的搭配

第二，清洗，改刀，使你的原材料成形。同時你要練好你的刀工，這是至關重要的，刀工的好壞直接影響到你的菜肴色，味，成熟度，等等，還有就是你搭配原材料的時候注意絲配絲，丁配丁...

第三，調味料的搭配，這可以根據你的口味自由搭配

第四，這也是最重要的

你要掌握好火候，這個是決定一切的因素

你想學習做菜嗎？？你如果沒有工作經驗的，那你就應該去收集烹饪知識的書籍和資料，在去向你的父母去好好的學習學習做菜的經驗和工作方法，你的父母一定會做很多好吃的菜的，但是可能沒有酒店做的好，！

去酒店做學徒，在學校學不到實際的東西的，平時多用心看看相關書籍。

中餐裡烹調方法中使用最多的是炒，很多烹調方法都是以炒為基礎的，家常菜也不會像飯店裡需要太多繁瑣的操作步驟你可以先從炒菜開始學然後在學一些以炒為基礎延伸的烹調方法，像爆，溜，烹之類的不要說身邊沒有高手有些時候一些細節也是菜品好壞的關鍵多問問父母等一些長輩我這裡有一個秘方如果是為了給家裡人吃要記住愛是做好的調料要是願意有不懂得問我ke