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怎麼樣能把勾芡給勾好?要在什麼時候勾芡恰到好處?

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更新時間:2022-05-18

 
勾芡的關鍵:少許澱粉加入適量冷水,攪勻。倒入熱菜/湯中,不斷攪拌,不然澱粉會聚集在一起,變成一砣一砣的
勾芡的作用:使菜肴中的湯汁粘稠,使湯變成羹
 
勾芡的關鍵:少許澱粉加入適量冷水,攪勻。倒入熱菜/湯中,不斷攪拌,不然澱粉會聚集在一起,變成一砣一砣的
勾芡的作用:使菜肴中的湯汁粘稠,使湯變成羹
 

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