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做拔絲地瓜的時候怎樣才能拔出又細又長的絲來?

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更新時間:2022-05-18

 
最好用水熬糖,白糖放進去時鍋的溫度不能過高,用鏟子慢慢攪拌,至到由白色變成無色後,再觀察一下,馬上要有氣泡時把炸好的地瓜放下去翻炒,到所有地瓜上都掛上糖烯,這時你用筷子夾起地瓜就會發現撥出糖絲,這時馬上把火關掉裝盤即可,祝你成功。
 

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