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奶酪怎麼做 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
要簡單啊,那給你介紹一種鮮奶酪的做法吧,其他的太復雜了要的工具也多,不過這種鮮奶酪保存的時間不長,雖然可以放幾個星期,最好一個禮拜之內吃掉 1、牛奶加熱至80度，維持20秒鐘； l2、加醋酸（5%的醋酸）：用量約35毫升醋酸/1公斤牛奶。如用米醋應用等量的水稀釋，然後慢慢加入，直至乳清半清，出現稍有彈性的凝塊為止； l3、用沙布濾掉乳清； l4、在凝乳塊中和入食鹽（1%）調味； l5、將凝塊用可加熱的袋子（最好是真空包裝）包裝，在開水中煮5分鐘作表面消毒，防止發霉。 ps:這種奶酪可放幾個星期，但應盡量趁新鮮吃。 |
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