山核桃有那些營養

常食山核桃、仁產品，具有健脾開胃、潤沛強腎、滋補康復、預防冠心病、降低
血脂之功效。是一種健康味美、營養豐富的天然綠色營養食品。果肉營養價值非
常豐富。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質，人體必需的氨基酸占7種以上且含
量高達25%以上，還含有22種礦物元素，對人體有必要作用的，營養價值較高的鈣、
鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。
山核桃核仁松脆味甘，香氣逼人，可搾油、炒食，也可作為制糖果及糕點的佐料。
它營養豐富，據資料分析，每公斤核桃仁等於9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛
肉的營養價值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養易為人體吸收。核仁還具有潤肺
補氣、養血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效。
稱之為中國“山核桃之鄉”的臨安為主產區，臨安種植加工山核桃已有500余年，悠
久歷史。在全世界17種山核桃中，臨安山核桃因其核大、殼薄、質好、香脆可口而
著名，有“天下美果”之稱，為臨安“老三寶”之一。

山核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；
山核桃有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝髒等作用；
山核桃仁含有的大量維生素e，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性；
當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

我家有自產的臨安山核桃.

山核桃果仁中含有7.8%-9.6%蛋白質，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達25%以上，還含有22種礦物元素，對人體有必要作用的，營養價值較高的鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。

少年兒童有健腦作用
對中老年有潤肺強腎、降低血脂、預防冠心病之功效
潤膚強胃，降低血脂，預防冠心病之功效