冬季養生煲什麼湯？

山藥羊肉湯：羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。羊肉洗淨切塊，入沸水鍋內，焯去血水；姜蔥洗淨用刀拍破備用；淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸後改用文火炖至熟爛即可食之。

木瓜花生排骨湯：本湯取鮮熟木瓜一個（約500克），干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。將鮮木瓜洗淨去皮除核，並切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗淨雜質，鮮豬排骨用清水洗淨血污，砍成粗件，並加用精食鹽稍拌勻。然後將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。本湯能滋潤皮膚，潤腸通便。

胡椒豬肚湯：白胡椒30至50粒，豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。先將豬肚洗淨（可加鹽、醋並用開水燙洗），鍋內注水，豬肚塊（或絲）下鍋，加入白胡椒，煲兩個小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯可在飯前飲用。胡椒性溫熱，有溫中散寒作用；豬肚有健胃養胃的功效。

紫蘇生姜紅棗湯：鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克，先將紅棗放在清水裡洗淨，然後去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裡用大火煮，鍋開以後改用文火炖30分鐘。然後將紫蘇葉、姜片撈出來，繼續用文火煮15分鐘。此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。

蘿卜羊肉湯：羊腩肉750克，白蘿卜500克，香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。將羊肉洗淨，切成粗絲，白蘿卜洗淨切成絲。坐鍋點火倒入底油，放入姜片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉小火煮至蘿卜斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。此湯補中益氣，溫胃散寒。

桂棗山藥湯：紅棗12粒，山藥約300克，桂圓肉兩大匙，砂糖1/2杯。紅棗泡軟，山藥去皮、切丁後，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調味。待桂圓肉已煮至散開，即可關火盛出食用。山藥具有補脾和胃之功能；桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。

參考文獻：
http://www.lrn.cn/science/agriknowledge/200712/t20071220_180563.htm

冬季常喝4大養生湯

想健康，多喝湯。尤其在冬季，各種湯成了各種不可缺少的美味。湯的種類不同。作用也各異。下面向大家介紹四種冬天場常喝的養生湯。

一：排骨湯抗衰老：排骨湯除含蛋白質，脂肪。維生素外，還含有大量磷酸鈣，骨膠原，骨蛋白等。可為幼兒，老人提供鈣質。骨湯中的特殊養分及膠原蛋白可促進微循環。中老年人骨骼老化加快，多喝骨頭湯可強壯骨骼，減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜，海帶，蓮藕還能起到清熱，補氣的作用。體弱乏力。腰酸腿疼的人尤其適合。

二：雞湯抗感冒：雞湯有很好的補虛功效。它能改善人體的免疫機能。提高抵抗力。從而將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補作用，有炎症的人要少喝。

三：魚湯健脾胃：魚有健脾胃，止咳平喘的功效。將他和冬瓜，蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。魚湯中還含有全面的優質蛋白質，常喝魚湯能緩解壓力和睡眠不足等精神因素導致的面部皺紋。

四：豬蹄湯養氣血：豬蹄性平味甘。入脾胃，腎徑。能強健腰腿。補血潤燥，填腎益精。湯中加入花生很適合女性飲用。此湯還可以用於婦女產後乳少。