雞湯怎麼掉_大眾科普網

你必須要用正常普通的鍋，越大越好（鍋底放一個篦子，最好是竹子的，防止炖久了雞肉粘鍋胡鍋）。放入足夠的清水蓋上鍋蓋子，大火煮上半個小時，中火在住上4到5個小時，之後再有小火慢慢的微靠成那雞骨分離那樣子的！這才是真正的雞肉完全化掉！！！

必讀！！！成品狀態：那時候的雞肉在奶白色的湯裡似有似無，能看見的雞肉都是很細很細的一絲一絲的狀態！不是誰都能見到的啊！！可以當作滿漢全席上用了！！！

注意：煮湯的時候，裡邊不要加任何東西及調味料！否則會大大降低湯品的口感，質感！需食用的時候，在放入調味料後開一下鍋就好了（去除生的調料味道）！

不明白在問！！！

補充：記得，不管煲什麼東西，記住一點，千萬不要中途加水，如果實在不行的話，哪麼一定要加沸騰的開水。加水的次數，越少越好！
注意提示：加水（涼的）會使肉質變“反生”！永遠都不能煮好了！就算可以煮好，也要花上起碼原來的2到3輩！並且口感，味道都大打折扣！切忌！！