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炖一鍋鮮美的羊肉湯嗎？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
1、羊肉切塊後，飛水（去血污） 2、鍋中放油，放蔥、姜、花椒爆香，把羊肉放進去炒，多炒一會兒，讓汁水多出來些，可去除大部分膻味； 3、加水，加佐料，先大火燒開，後轉小火慢炖；（可加適當的枸杞等增加營養。放點醋可以使肉盡快酥爛） 4、出鍋前加點鹽、味精等調味即可。（現在的鹽多半都禁不起長時間的炖煮，而且後放鹽可以使肉更容易爛） |
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