我想學學怎麼做菜，尤其有朋友和熟人來家做客時自己的廚藝不怎麼樣，有哪位朋友幫忙出出主

我想學學怎麼做菜，尤其有朋友和熟人來家做客時自己的廚藝不怎麼樣，有哪位朋友幫忙出出主意，家常菜裡比較易學口味也通常被人接受的舉舉例子好嗎？做法要簡單些，原料易尋的。

我是廣東人，只會做粵菜,如果是家常菜只需准備油、鹽、糖、面粉和醬油就行了,以下例舉幾項我常做的:
1、豆角炒蛋:首先將豆角洗淨切粒，然後放鍋裡加油鹽適量炒熟，再把雞蛋打進鍋裡和豆角一起炒，注意炒的時候要用鏟子壓一下，這樣口感會比較好，到蛋熟了就可以起鍋。
2、酸菜炒大腸:先將酸菜、大腸洗淨切好，然後先加入油和糖炒好酸菜，如果喜歡甜的感覺可以多加點糖，炒好後把酸菜先裝碟，再放入姜絲、油、鹽炒好大腸，差不多好的時候加入一點醬油以及幾滴酒去腥味，等大腸好了的時候再把炒好的酸菜倒進去一起炒一會兒就可以上碟了。注意炒大腸的時候不能蓋鍋蓋，否則大腸會有異味且不爽口。大腸即豬大腸，如果不喜歡可以用雞雜（即雞腎、雞腸）代替。
3、梅菜肉餅:先將梅菜洗淨切粒，豬肉剁碎，再將梅菜及豬肉攪一起，加入適量油、鹽、糖、面粉攪勻，然後放進碟子弄平整，注意碟子要先放些油不然做出來的肉餅會沾在碟子上，煮飯同時放飯鍋裡蒸熟就可以了。
4、姜蔥雞:准備雞一只，把內髒弄出來洗干淨，當然雞也要洗干淨但不用切，把整只雞及內髒放在碟子，然後往鍋裡倒進水，再把雞放進去蒸熟。重點是醬料：把姜去皮然後用刀背拍扁再剁碎，蔥切小段，往鍋裡倒進油，然後把切好的姜蔥放進鍋裡爆香，再放鹽調好味就行了。等雞熟了就切好沾著姜蔥吃或者把雞和姜蔥再放鍋裡炒一下就可以吃了。
5、清蒸鲫魚：把姜切絲、蔥切段，和魚一起放碟子裡，加入油、鹽、醬油、糖、1-2滴酒，煮飯時放在飯面蒸熟。
這些都是我自己經常做的家常菜的做法,我的朋友吃了都說好吃的,您不妨試下,希望能幫到您.