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卡麥隆產的咖啡粉.有怎麼煮呢?虹吸式的壺可以嗎? | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
不需要另外買濾紙什麼的吧? 虹吸壺3人份的規格,煮一份會怎樣?會不會對玻璃容易造成損耗?謝謝! 其實大家的觀念錯了!濾紙所要求的粗細度是更粗而不是更細!為何?問題就出在濾紙的流速太慢,剛沖熱水進去的時候,水並不會迅速流下來,而是積在套有濾紙的濾杯裡,要一段時間才慢慢滲漏下去.如果咖啡粉很細,就會導致"過分淬取",苦,澀味就會被淬取出來. 虹吸壺不用再加買濾紙,原本就附有一個濾布用來套在上壺的底部.3人分的壺,可以煮一份,但是擔心水無法全部推上去.玻璃應該不那麼容易耗損.粉如果比較細,原本停留在上壺要一分鐘,可以相應縮短些. |
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