求幾個菜的做法_大眾科普網

今天想做的幾個菜，就兩個人吃，主材料
土豆咖喱（炒絲或片都可以）
豬大腸
番茄蛋
湯：想蘋果雪梨
嘿嘿，以上的都不會做，麻煩各位簡單點說做法，還需要什麼配料的呢

土豆咖喱

[原料]
土豆150克，菜油10克，醬油15克，咖喱粉5克，鹽5克，澱粉5克，蔥、姜各5克，
[制法]
1、將土豆洗淨去皮，切成絲，將澱粉、醬油、料酒調汁浸漬；
2、將油熱好，先放蔥、姜炝鍋，將土豆絲放入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火快炒幾下起鍋即成。
[特點]
操作簡便，風味獨特宜人。
[附注]如願吃脆的，可把土豆絲浸於冷水中，洗漂去土豆絲中澱粉後再炒，如不浸漂，土豆絲內因有大量澱粉，炒時發粘，有人不愛吃，但這樣可減少維生素的損失。

炒豬大腸

主料：豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發木耳50克。
調料：蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙。
做法：
1、先將豬大腸洗淨煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌漬。
2、木耳、青紅椒改刀三角片，姜切片，蔥切段，蒜拍成茸。[美食中國]
3、鍋加底油下蔥、蒜炝鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。
4、鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋。

番茄炒蛋

主料：雞蛋3個，番茄醬50克,花生油100克，水澱粉10克，胡椒粉1克，酒1克，鹽2克，味精1.5克，香油少許
做法：
1雞蛋在碗內打散。
2炒勺上旺火，加花生油，六成熱注入雞蛋液，炒成大片狀倒出。
3旺火上勺，加花生油，炒番茄醬，攪拌兩三下，加料酒、鹽，炒至番茄爸起泡時，加味精、水澱粉勾芡，再起泡時倒入雞蛋顛勺，撤胡椒粉，淋少許明油即成。

蘋果雪梨瘦肉湯

材料：蘋果2個，雪梨2個，無花果3個，南杏38克，北杏38克，瘦肉300克，清水15碗，鹽適量。
做法：
1.所有材料洗淨。
2.蘋果去芯，每個切4塊；雪梨去芯，切半。
3.瘦肉切4份，洗淨，汆燙。
4.請清水煮沸，把所有材料放入煲內，用大火煮20分鐘，再用小火熬煮1小時，下鹽調味，即可飲用。
功效：次湯潤肺、補髒腑，為四季皆宜的湯飲。