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仔雞火鍋怎麼做 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
仔雞火鍋 調料：精制油100克，味精20克，雞精20克，蒜5克，姜5克，蔥5克，料酒20克，八角4克，白扣3克，香果2個，小茴香2克，胡椒粉5克，白湯3000克。做法： 1、姜蒜洗淨切成2毫米厚的指甲片，蔥切成“馬耳朵”形。 2、仔雞宰殺去毛、內髒、頭、腳，洗淨，斬成7厘米長、2厘米寬的條，放湯鍋氽水撈起。 3、青筍切成7厘米長、2厘米寬的條，洗淨，裝入火鍋盆待用。 4、炒鍋置火上，下油加熱。放姜蒜片、蔥、八角、白扣、香果、小茴香、雞肉炒香、摻白湯、放味精、雞精、料酒、胡椒粉、燒沸去浮沫。倒入盛有青筍條的火鍋盆，上台即可 |
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