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醬爆肉怎麼做？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
醬爆肉 菜譜名稱醬爆肉 所屬菜系川菜 所屬類型地方特色 基本特點香帶醬味，呈深醬色，四季皆宜 基本材料坐臀豬肉（200克）、芥菜（65克）、白糖（4克）、醬油（4克）、甜面醬（10克）、黃酒（6.5克）、蔥姜（6.5克）、蒜苗（少許） 【制作過程】 一、將肉放入滾水煮七成熟撈出，切成長2寸左右，厚2分的薄片，放入旺豬油鍋炒透（至肉片發卷）。二、再放蔥、姜、醬油、甜面醬、黃酒、糖、最後加芥菜、蒜苗，炒拌二十秒鐘起鍋。 把甜面醬換成辣面醬就ok了 川菜不一定都是辣的 像松鼠魚、回鍋肉之類的都帶甜味的 |
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