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如何煲雞湯？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
主料：母雞1500克 輔料：當歸15克,黨參15克,川芎10克,白術10克,赤芍藥10克,香附10克,烏藥10克,甘草5克, 調料：鹽8克,料酒15克,味精2克,大蔥10克,姜10克 做法： 1.母雞宰殺，去毛、去內髒、去血洗淨； 2.母雞放入沸水鍋內燙3分鐘，撈出瀝水，切成大塊； 3.當歸、西黨參、川芎、炒白術、赤芍、香附、台烏藥、炙甘草洗淨，用干淨紗布袋裝好，扎口備用； 4.藥袋、雞塊、生姜片、蔥段、料酒、精鹽放入沙鍋內，倒入適量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫； 5.轉用文火煨至雞肉爛，放入味精，盛入湯碗內即成。 |
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