喝純牛奶好還是喝酸奶好

喝牛奶、酸奶都不要喝特濃的，尤其是酸奶，口感越粘稠的，一般油脂含量越高。牛奶也是一樣的。最好都和原味的，如果喝得習慣的話，也可以喝低脂。我沒有推薦脫脂的因為不了解你的飲食結構，有些人為了減肥幾乎一點油脂都不攝入，是不行的。脂溶性維生素長期無法吸收會造成身體機能紊亂，危害健康。

酸奶由於含有乳酸菌等生物，更易於營養吸收，而且對腸胃消化很好，鈣質以乳酸鈣螯合物的形式溶解，比較容易吸收，那種說喝酸奶過多會導致缺鈣的說法是不真實且沒有理論根據的。

久病初愈的病人不是不能喝酸奶，而是喝酸奶更好。因為酸奶比普通牛奶更易消化和吸收，而且許多病人在治療過程中常常大量使用抗生素，腸道菌群的正常比值異常，影響胃腸的正常功能，此時食用酸奶具有調節胃腸功能的作用，有利於恢復健康。
喝酸奶無須加熱，喝冷酸奶更能體現酸奶特有的口感和風味。如果一定要加熱，則要控制溫度，最好在60℃以下的熱水上將酸奶加熱至40℃為宜，但經過加熱的酸奶其口感和風味受到一定影響。
喝酸奶還要注意：口服抗生素時不宜喝酸奶，因為酸奶對抗生素的療效有一定影響；胃酸過多時不宜空腹喝酸奶，如一定要喝，則宜將酸奶和其他食品同時食用。

酸奶的具體保健作用還表現在：（一）可以減輕變態反應的發生；（二）減輕化療時的副作用；（三）酸奶可預防乳腺癌；（四）可減輕抗癌藥物的毒副作用；（五）可消除抗生素副作用。此外，酸牛奶還是糖尿病患者的首選食品之一。

更適宜喝酸奶的人群

1、經常吸煙者專家們研究發現，由於酸奶中所富含有的大量的維生素a及其它的一些生物化學活性成份具有保護人體氣管壁，使之免於發炎的功能，故而對於那些經常吸煙的人來說，則可有效的預防由於經常吸煙所導致的支氣管炎疾病的發生。

2、變態反應患者國外的醫學專家們最近研究指出，由於酸奶中所富含有的大量活性乳酸菌，具有減少人體內組胺形成的作用，食用它可以不同程度地減緩變態反應的發生。故此，變態反應患者在平日就應該注意有意識地多喝點酸牛奶，用以抑制變態反應的發生。

3、電腦工作者科學家們研究發現，當人們在從事電腦工作的時候，很容易造成體內維生素a和維生素b的大量消耗，從而導致視力的疲勞和下降、礦物質元素鈣的吸收不足以及受到x—射線的輻射等影響。而酸奶中又富含有大量的維生素a、維生素bt礦物質元素鈣以及能夠抑制ｘ—射線輻射的生物化學活性成份等，食之對於人體將有所助益，故而電腦工作者宜經常食用點酸牛奶，以利於自身的健康。

４、粉塵作業者國外專家們的大量研究工作表明，酸奶中所富含有的蛋白質及其維生素ａ和維生素ｃ等對呼吸道粘膜細胞有保護作用，並能夠防治由於粉塵所引起的上呼吸道的損傷，同時酸奶中所含有的某些成份在人體內經過一系列的復雜變化後所產生的一些生物化學活性物質，還能夠解毒滑腸，並能夠驅除消化道中的粉塵和胃腸中的細毛纖維，從而也就消除了粉塵對消化道的危害。

5、經常飲酒者因為酸奶可以在胃粘膜表面形成一個很厚的疏水層，用以抵抗酒精等各種外來因子對胃壁的侵蝕作用，同時酸奶中所含有的半胱氨酸，維生素b1和維生素b2及礦物質元素鈣等還能夠使酒精中的醛類化合物分解並連同酒精一起迅速排出體外，從而減輕了心髒和肝髒等內髒器官的負擔，以起到預防酒精中毒的作用。所以，人們在飲酒以前最好成績能夠先喝點酸牛奶。

6、習慣性便秘者臨床調查研究結果顯示，便秘症狀常見於老年人，尤其是在患有高血壓、冠心病和肥胖症的老年人中居多，其實只要便秘者能夠經常性的食用一些酸牛奶，就可以消除這種不適症狀。這主要是因為酸牛奶既可以給病人補充水分，同時在酸奶中所含有的大量的乳酸及其乳糖在人體內經過發酵胃腸蠕動速度加快，使大便暢通無阻，故而食用酸奶對於習慣性便秘者將有所助益。