新鮮瑪卡怎麼吃和怎麼保管

新鮮瑪卡怎麼吃和怎麼保管

瑪卡（maca）是十字花科植物，學名lepidiummeyeniiwalp。形似蘿卜樣肥大的根莖，原產於秘魯中部基寧（jinin）及帕斯科（pasco）附近4000米以上的安第斯山區。
該地區低溫、強風，生態條件惡劣，不適於其他作物生長，因而瑪卡便成了生活在高山地區印加人的食物來源之一。
瑪咖的鮮根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以曬乾後用水或牛奶煮熟食用，當地土著人常把鮮根加蜂蜜和水果搾汁作為一種飲料飲用。食用瑪咖可使體力增強、精力充沛、消除焦慮、提高性功能.......
瑪卡是世界上暢銷的十大保健品之一。當年西班牙人侵略到秘魯的安底斯山脈之後，半個世紀沒有後裔出生。而當地的人卻精力充沛，人丁興旺。西班牙人就研究當地的飲食，發現男女老少都在吃一種海拔4000米以上的一種食物，類似中國的長纓的蘿卜，叫瑪卡。西班牙人就試用，發現效果奇特，很快他們就有了自己的後代。經過幾個世紀的發展，瑪卡已經成為秘魯的國寶。中央電視台，美國電視台都有報道。中國青年報有一篇文章，說秘魯總統打保票。用過一段時間，真的讓男人更像男人，讓女人更像女人。
瑪卡（maca）有可使性功能增強200%的神奇功效。這種植物名叫maca，樣子像棕色的小蘿卜，帶有強烈的令人作嘔的味道。這種神奇的植物已經在秘魯種植了逾兩千年，生長在安第斯山海拔4000米以上的惡劣環境中。研究發現，定期服用maca會使男性身體內含有某種荷爾蒙，這種荷爾蒙具有增加精子生成和激起性欲的作用。外電報道說，maca是蘿卜、芥末和圓白菜的****，含有豐富的磷、鈣、蛋白質鐵、天然纖維和礦物質。
研究發現，除了壯陽之外，它還可以纾緩壓力、補充能量和增進健康，以及幫助生育。並且對心髒沒有不良影響。
秘魯頂級國寶瑪卡適宜於高原及山中高地生長，也就是說適於海拔3900-4100公尺的高寒地區，自身有驚人抵抗力，抗洪水、抗冰雹、抗寒風、抗干旱及蟲害，能在貧瘠的土地和空氣稀薄的條件下生長，有人認為瑪卡在大自然環境中如此頑強的適應力，似乎是山神派來幫助秘魯人繼續生存繁殖。
據悉，瑪卡的語源來自希臘語的lepidion（意思是小鱗片），之所以如此命名是因為她的果實呈卵形且小的緣故。瑪卡在有的地方也叫“蠻哥”“馬甲”，植物學上的瑪卡是十字花科植物，學名為lepidiummeyenii。在安第斯山區瑪卡是唯一的十字花科種植物。一般的瑪卡都擁有肥大的根莖，形似蘿卜狀。瑪卡的品種多達100多種，其中有11種在秘魯生長。
瑪卡原產於秘魯中部基寧（jinin）及帕斯科（pasco）附近4000米以上的安第斯山區，該地區低溫、強風，生態條件惡劣，不適於其他作物生長，因此瑪卡也是秘魯唯一能在高原地區生長的植物。瑪卡也成了生活在高山地區印加人的食物來源之一。瑪卡有多種生態型：乳白色、紫色、黑色以及深紫色帶白色。經陽光曬後可以食用，也可以制成涼拌菜，據說熟食更佳，早在哥倫布到達美洲前秘魯國寶（macamiracle），已屬備受人們青睐，它能提供大量熱能，品嘗過macamiracle的人說，食用它有滿足感，令人感到十分舒服，其味道甘美。